Au lendemain de la réouverture des terrasses, les professionnels ne sont pas tous d’accord pour accepter les titres-restaurants [TR], en raison des commissions retenues par les émetteurs. “Je reconnais que l’offre de Restoflash avec ses titres commissionnés à 1,6 % HT est correcte. Je suis d’accord pour un prélèvement jusqu’à 2 % mais 5 ou 6 %, c’est inacceptable”, clame Xavier Denamur, restaurateur parisien engagé. Même diagnostic en Isère, à Treffort, où le Maître restaurateur Xavier Castillan ne décolère toujours pas devant le montant des commissions : “Pour cette saison et pour la première fois, nous ne prendrons plus les TR ! Nous expliquerons pourquoi à nos clients. Ils comprennent et acceptent d’ailleurs notre position. J’ai demandé à l’Umih 38 et à l’association française des Maîtres restaurateurs [AFMR] d’émettre leur propre titre avec une rémunération de 2 % !”
Pourtant à la présidence de l’AFMR, on se veut plus nuancé. “Si le restaurateur a un ticket moyen de 50 €, le modèle économique est incompatible avec ces titres aux commissions considérables. Mais avec des additions à 10-15 €, il faut les accepter au risque d’offrir des parts de marché aux dark kitchens et à McDonald’s”, argumente le président Alain Fontaine.
“Ce serait une erreur de refuser les tickets-restaurant”
Pour l’expert Bernard Boutboul, le fait de refuser les TR serait une aberration. “Il n’est pas possible de priver les consommateurs de les utiliser. Ce serait à l’encontre de leur désir de consommation. Dans les 700 établissements étoilés, ce n’est évidemment pas l’usage. Ces moyens de paiement étaient peu acceptés avant la crise. Mais on parle des 200 000 autres lieux de restauration. On peut diverger sur le montant des commissions mais les opérateurs qui les émettent sont des apporteurs d’affaires. Nous sommes dans une société libérale. Il faut accepter qu’un service soit rémunéré”, explique le fondateur du cabinet Gira.
“Tout chiffre d’affaires est bon à prendre. Les TR permettent à beaucoup de français de fréquenter les lieux de restauration. En cas de refus, ils les dépenseront au supermarché”, redoute Louiza Hacene, de la start-up Malou. “Et ceux qui veulent accepter ces titres ne doivent pas traîner car les délais de traitement des dossier vont jusqu’à trois semaines”, alerte Adrien Gahinet, du cabinet de conseil en restauration Sophadrien.
#XavierDenamur# Alain Fontaine #XavierCastillan# Alain Fontaine #Malou# Titres Restaurant #GIRA# AFMR #Sophadrien#
Publié par Francois PONT
jeudi 20 mai 2021
Pour soutenir le secteur de la restauration et permettre aux Français d'utiliser leurs titres-restaurant datés de 2020, leur date de validité est prolongée jusqu'au 31 août 2021 inclus. Par ailleurs, les mesures d'assouplissement prises en juin dernier sont maintenues jusqu'à la même date. Le plafond journalier des titres-restaurant reste à 38 €. Ils peuvent être utilisés pour le « click and collect » ou pour les livraisons de plats préparés. Un décret paru au Journal officiel le 3 février 2021 précise les modalités de cette prolongation annoncée par le ministre de l'Économie le 4 décembre 2020.
Bien fraternellement.
jeudi 20 mai 2021
https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000043090417?r=HaDyxHuOjD
jeudi 20 mai 2021
jeudi 20 mai 2021
vendredi 21 mai 2021
vendredi 21 mai 2021
Cependant, vous dites en début de cet article du 20 mai 2021: 'Alors que leur date de validité a DE NOUVEAU été prorogée...' De nouveau, donc, une nouvelle fois... avec ce terme, nous nous attendions, dans cet article, à trouver une nouvelle date de report depuis la décision de février 2021. Or, il n'en est rien. La date du 31 août 2021 (oui, 2021) reste donc inchangée depuis le Décret de février 2021. Mais ce n'est pas le sujet de votre article, juste un détail. Mais détail qui m'a fait chercher partout ailleurs, sans succès, une potentielle nouvelle date de validité des TR 2020. D'où ma question initiale...
vendredi 21 mai 2021
vendredi 21 mai 2021
Je m étonne aussi qu' il ni est pas d avantage de voix qui s élève contre ce cartel.
Alors les tickets resto, oui! mais pas a ce montant totalement injustifié de commission est de l abus de position dominante.Qui se goinfre sur notre dos.
vendredi 21 mai 2021
quand on explique aux clients, ils comprennent et souvent ne sont pas au courant que nous sommes taxés
vendredi 21 mai 2021
dimanche 23 mai 2021
Monsieur Boutboul se trompe complètement, à moins qu'il soit de connivence avec la bande des 4 émetteurs de titre repas.
Quel service s'agit-il de rémunérer ?
Les vampires qui se gavent du produit des niches sociales au détriment des restaurateurs font tellement de profits que l'un d'entre eux va bientôt intégrer le CAC !
Pour ma part, depuis que je refuse les titres repas, mon ticket moyen et mon chiffre d'affaires sont en hausse !
Heureusement que je n'ai pas suivi les conseils avisés de Monsieur Boutboul.
lundi 24 mai 2021
mardi 1 juin 2021
mardi 1 juin 2021
Article que vous pouvez retrouver en cliquant sur le lien suivant :
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/salon-concours-syndicat-association/2021-05/titres-restaurant-laurent-frechet-detaille-les-raisons-de-l-action-collective-menee-par-le-gni.htm?fd=titres%2Drestaurant
jeudi 20 mai 2021