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L'école de Ferrandi Paris vient d'agrandir son corps professoral de 8 nouveaux formateurs suite au développement de l'établissement. Il s'agit de Carlo Cerqueira, second de pâtisserie pour Acide macaron, Nicolas Cheronnet, chef de cuisine Club de direction Total Compass, Claude Chiron, chef de poste chez Dalloyau, Vincent Dautry, second de cuisine chez Apicius, Emmanuel Henry, responsable des relations extérieures et formateur au CEPROC, Catherine Lecene, responsable de la restauration au Pavillon Elysée Lenôtre, Sébastien Rein, chef pâtissier au Westin Paris Vendôme et Fabrice Ribeiro, directeur de la restauration du Marriott Champs Elysées.
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