Corinne VEYSSIERE

Toutes ses publications : 97 articles | 391 questions-réponses

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Comment choisir sa décoration florale

Aujourd’hui, peu d’hôtels ont leur propre fleuriste en interne. En général, un établissement travaille avec un prestataire à l’année. Le choix de celui-ci est important puisqu’une bonne collaboration est nécessaire. Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | lundi 2 mai 2022

Les chiffres clés de gestion en hôtellerie

La profusion de ratios (rapport entre deux grandeurs économiques) en hôtellerie impose de choisir lesquels seront les plus pertinents pour les gestionnaires du service gouvernant(e) général(e). Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | mardi 3 mai 2022

Les principaux coûts du service des étages

Pour suivre le budget du service, il est nécessaire de calculer le coût des produits d’accueil et des produits d’entretien par chambre, ainsi que celui du blanchissage, en externe et/ou en interne. Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | mardi 18 février 2025

La gestion de la productivité dans les étages

La gestion des coûts du personnel est une des tâches importantes du service des étages. Ce dernier représentant souvent la plus importante masse salariale de l’hôtel, il est très surveillé en ce qui concerne la productivité. Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | mardi 4 février 2025

Formation professionnelle pour les équipes des étages

Il est important de définir les besoins en formation dans son service afin d'accompagner aux mieux les membres de l'équipe. Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | mardi 18 mars 2025

Comment doit se comporter le personnel d'étage ?

La discrétion est de mise dans les étages, tant dans le ton utilisé, que les gestes, et en gardant toujours une attitude irréprochable, même face à un client mécontent. Pour conserver ce niveau d'exigence, une gouvernante générale doit également savoir motiver ses équipes. Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | jeudi 6 mars 2025

Comment effectuer un bon recrutement ?

Il est indispensable pour chaque chef de service d’avoir du personnel adéquat et compétent. Recruter est une chose ; avoir un personnel stable et fiable en est une autre. Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | lundi 26 décembre 2022

Comment gérer les conflits ?

Les conflits et les oppositions entre personnes sont une réalité quotidienne. La plupart du temps, ces différences sont mineures donc faciles à surmonter et passent presque inaperçues, mais parfois elles sont très fortes et remettent en cause chacun des opposants. Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | lundi 4 octobre 2021

Service d'étage : comment organiser et gérer des réunions d'équipe ?

La gouvernante est amenée régulièrement à rassembler son équipe pour informer ou traiter d’un sujet précis. Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | mardi 21 janvier 2025

Le respect de l’environnement dans le service des étages

L’environnement dans le service des étages répond à la tendance du tourisme durable qui devient une priorité dans l’hôtellerie. Il s’agit de diminuer les impacts environnementaux et de relever les défis sociétaux à venir dans le cadre de la responsabilité sociétale Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | mardi 7 janvier 2025

Fiche métier : assistant(e) gouvernant(e) général(e)

Son rôle vise à diriger et coordonner le travail du personnel d’étages, à vérifier le fonctionnement du matériel et tenir à jour les inventaires, l’économat, les produits d’accueil, à assurer le suivi des plannings et à gérer les objets mis en garde et oubliés. Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | lundi 26 décembre 2022

Fiche métier : gouvernant(e) du soir

Le rôle du/de la gouvernant(e) du soir vise à diriger et coordonner le travail du personnel d’étages, à clôturer le service du matin en contrôlant le reste des chambres, mais aussi selon l’établissement Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | lundi 26 décembre 2022

L’ADN de l’Association des gouvernants-es général-e de l’hôtellerie

L’Association des gouvernants-es général-e de l’hôtellerie (AGGH) a été créée en 1977 à Nice par Nicole Spitz, création suivie par l’ouverture des antennes de Paris en 1989, et Rhône-Alpes en 1994. Gestion - Marketing - Service d'étage | Corinne Veyssière | lundi 26 décembre 2022

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