Daniel GILLOT

Ouverture restaurant : est-ce possible 'comptablement et juridiquement' parlant d'anticiper les achats en mobiliers, nappages ?

Vous pouvez tjrs fonctionner avec « une société en cours de constitution » : c'est absolument classique. Tous les actes devront être répertoriés, les factures gardées et la première AG, selon la nature de la société devra prendre acte de ces opérations. La TVA acquittée pourra être reprise dès ... Gestion - Marketing | samedi 14 juin 2008

Ouverture restaurant : est-ce possible 'comptablement et juridiquement' parlant d'anticiper les achats en mobiliers, nappages ?

Contrôlez vs le foncier, le fonds de commerce, la société ? Si oui, rien ne vs empêche d'effectuer tous les actes de commerce dont vs pouvez avoir besoin, en achat, en commercialisation, en signature de contrat, d'embauche etc Si vs n'êtes pas déjà « chez vous » vous ne pourrez rien faire, mais ... Gestion - Marketing | samedi 14 juin 2008

Attirer les clients : a-t-on le droit de mettre son téléviseur dehors et du coup ne pas respecter les voisins ?

Commencez par faire faire un constat par huissier, avec mesure de décibels. Si la négociation ne suffit pas, vs pourrez demander déjà une intervention de la Gendarmerie et si tout ceci est inefficace, porter plainte. La liberté de chacun s'arrêtant où commence celle des autres, ce voisin ne ... Équipement | dimanche 8 juin 2008

Isolation phonique pour deux chambres contigües : quels sont les matériaux utiliser ?

Il ne doit pas y avoir une, mais deux portes entre les ch., chacune ouvrant évidemment à l'intérieur de la chambre et le pourtour général des 2 chambranles ceinturés d'un joint plastique assurant l'étanchéité phonique de l'ensemble en bloquant les portes en position fermée. Bien sûr chacune des ... Équipement - Informatique | mardi 3 juin 2008

Expert-comptable spécialisé en restauration : où en trouver ?

Dans quelle région ? cdlt - dg Gestion - Marketing | mardi 3 juin 2008

Règle du 1/800 : si l'on achète un hôtel de 10 chambres à 100 E la chambre, doit-on l'appliquer ?

Pour moi, ce n'est pas une «règle» mais une indication qui permet de vérifier tous les autres éléments d'analyse (concurrence, marché, positionnement tarifaire, compte d'exploitation, business plan....). L'on évoque aussi la règle du 1/1000 °, pourquoi pas ? Mais ne jouez pas un ... Gestion - Marketing | dimanche 1 juin 2008

Transformation logement en restaurant + issue de secours : où trouver les obligations en terme de sécurité ?

« Règlement de sécurité contre l'Incendie -ÉRP 5° catégorie» Édition France-sélection ou l'édition des J.O. « E.R.P. Règlement de sécurité contre l'Incendie » N° 1687 (www.journal-officiel.gouv.fr), mais le plus simple serait peut-être de s'adresser à un cabinet spécialisé, en effet les ... Équipement | mercredi 28 mai 2008

Partagez votre expérience : comment arriver à faire descendre le coût marchandises ?

Question tte bête : votre C.A. est-il totalement enregistré? C'est, à ma connaissance, l'une des causes fréquentes de haut élevé ; l'autre étant l'enregistrement en achat de marchandises qui n'entrent jamais ou qui rentrent et qui sortent. Je peux vs choquer avec mes questions « bêtes », mais ... Gestion - Marketing | mercredi 7 mai 2008

Bon coup de marketing : produire sa propre eau et sur place

Il ne faudrait pas un accord de la DASS ou des services véto qd je vois les précautions à prendre pour utiliser l'eau du puits du jardin que dix générations ont bu !! cdlt - dg Gestion - Marketing | mercredi 7 mai 2008

Coefficient multiplicateur : comment le trouver pour un verre de 4 cl par rapport à une bouteille de 75 cl ?

Perdez pas trop votre jeunesse avec les coéf : ce qui compte c'est ce que fait la concurrence et ce que vos clients sont prêts à payer selon votre qualité de produit, votre qualité de service, votre cadre, l'animation....... le reste c'est un peu de la mast....... pseudo-intello : cela peut donner ... Gestion - Marketing | mardi 6 mai 2008

Performances en RevPAR d'un hôtel 4 étoiles : comment les améliorer ?

RMC = recette moyenne chambre, soit le chiffre d'affaires de location chambres total H.T. divisé par le nombre de chambres vendues sur une base journalière, mensuelle, annuelle, donc le prix de vente moyen d'une chambre. c'est un ratio très utile en gestion commerciale qui permet aussi de ... Gestion - Marketing | vendredi 25 avril 2008

Performances en RevPAR d'un hôtel 4 étoiles : comment les améliorer ?

IL y a bcp d'approches possibles, celle par laquelle je commence toujours c'est l'analyse de la segmentation de la clientèle afin de voir si en faisant, doucement, progressivement évoluer celle-ci, l'on peut, sans même bouger les tarifs, augmenter la RMC donc la RevPar. cdlt - dg Gestion - Marketing | mercredi 23 avril 2008

Beaujolais : va-t-il revenir en Bourgogne ?

Merci pour ces infos précises, complètes, documentées comme toujours. très cordialement d. Boissons - Produit - Sommellerie | mercredi 16 avril 2008

HACCP : existe-t-il des vidéos de formation en langue étrangère ?

Vous pouvez peut-être vous rapprocher de Sodexo qui a des unités en Russie et doit faire de la formation de personnel dans cette langue ? Mais peut-être que Jean-Gabriel parle russe comme père et mère ? cdlt - dg Équipement | mercredi 16 avril 2008

Passer en TVA régime réel pour éviter les crédits de TVA : quels sont les problèmes rencontrés ?

Passer du régime simplifié au régime réel ? Aucun pb particulier : Vous déposez mensuellement votre déclaration de TVA (formulaire CA3) et acquittez la taxe exigible en même temps. Lorsque celle-ci est inférieure à 4 000 euros par an, vous pouvez opter pour des déclarations ... Gestion - Marketing | mardi 15 avril 2008

Reconversion dans bar-hôtel-restaurant : besoin d'autres conseils pour réussir

Puisque vs ne semblez pas avoir vous-mêmes d'expérience professionnelle, il me semble qu'il faut bien montrer que cette expérience, pour diriger l'affaire, va exister ds votre équipe ou que vous allez avoir une assistance sur ce point les premiers mois, voire les premières années. cdlt - dg Équipement | lundi 14 avril 2008

Bail précaire de 24 mois : doit-on embaucher les salariés en CDI ou en CDD ?

Pas un peu agressif, Monsieur le chien ? Ne perdez pas de vue que la fin d'un bail ne signifie pas la fin du contrat de travail du salarié et donc avoir un CDI ds ce cas n'est pas « déconnant » comme vous dites ; et puis, détail non négligeable, c'est la loi. cdlt - dg Juridique | dimanche 13 avril 2008

TVA + restauration salle indépendante : quelle est-elle lorsque les clients apportent leur repas et d'autres préparés sur place ?

Toues vos prestations sont consommées sur place, pas à « emporter », le taux réduit ne peut s'appliquer, vous devez appliquer le taux à 19, 6 %. cordialement dg Gestion - Marketing | mardi 8 avril 2008

Hôtellerie : comment établir un budget prévisionnel ?

Les deux derniers comptes d'exploitations prévisionnels qui j'ai établis en ce début d'année pour deux hôtels à réaliser à l'étranger représentent chacun un document d'un peu plus de 20 pages d'analyses, de graphiques, de tableaux. Ce qui implique, pour être fait sérieusement, un relevé des ... Gestion - Marketing | lundi 7 avril 2008

Petits-déjeuners fournis au personnel : y a-t-il une règle ?

Hormis pour le personnel saisonnier, qd il est logé, l'usage est qu'il n'y a pas de PDJ fournis au personnel, mais naturellement certains établissements peuvent avoir cette habitude. À ma connaissance, ce n'est pas prévu ds les avantages en nature et j'aurais tendance à l'oublier, le coût réel ... Juridique | vendredi 21 mars 2008

Fournisseurs complets et polyvalents : qui trouver, autre que Hôtel Mégastore ?

Il y a aussi « MÉTRO » avec une trentaine de points de vente en France métropolitaine, à la fois alimentation et équipements. http://www.metro.fr cdlt - dg Équipement - Informatique | vendredi 21 mars 2008

Chambre d'hôtel : quel est le coût d'une remise aux normes ?

Marie, vos interventions sont rafraîchissantes par leur sérieux, la part de réflexion mise, le souci majeur du client et..... des normes, de la qualité, du coût à court et moyen terme...... bravo, continuez : vs lire est un régal. cdlt - dg Équipement - Informatique | vendredi 14 mars 2008

Business plan : la répartition des ventes par type d'activités est-elle en HT ou TTC ?

Ne réfléchissez qu'en HT, ce qui vs encaissez en taxes n' a aucun intérêt pour un business pla. cdlt - dg Gestion - Marketing | vendredi 14 mars 2008

Chariot à bagages de groupe + desk : quels sont leurs prix approximatif ?

Linéaire desk Téléphoner à « 1 TABLE 2 CHAISES » Concepteur-Fabricant-Distributeur 05 49 50 49 49 si vous leur expliquez bien votre affaire (mieux qu'avec ns !), je pense qu'ils vs donneront une fourchette de prix du linéaire d'un desk, sans équipement, pour une réception ou une ... Équipement - Informatique | vendredi 14 mars 2008

Chambre d'hôtel : quel est le coût d'une remise aux normes ?

Les armoires électriques aux nouvelles normes, les prises de terre à généraliser dès que l'on fait des trx, des câbles qui ont vieilli ou ne sont + assez puissants pour les nouvelles installations, les protections de prises cf enfants, les appareils électriques loin des ponts d'eau ... Équipement - Informatique | vendredi 14 mars 2008

Daniel GILLOT

Ouverture restaurant : est-ce possible 'comptablement et juridiquement' parlant d'anticiper les achats en mobiliers, nappages ?

Ouverture restaurant : est-ce possible 'comptablement et juridiquement' parlant d'anticiper les achats en mobiliers, nappages ?

Attirer les clients : a-t-on le droit de mettre son téléviseur dehors et du coup ne pas respecter les voisins ?

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Transformation logement en restaurant + issue de secours : où trouver les obligations en terme de sécurité ?

Partagez votre expérience : comment arriver à faire descendre le coût marchandises ?

Bon coup de marketing : produire sa propre eau et sur place

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Performances en RevPAR d'un hôtel 4 étoiles : comment les améliorer ?

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TVA + restauration salle indépendante : quelle est-elle lorsque les clients apportent leur repas et d'autres préparés sur place ?

Hôtellerie : comment établir un budget prévisionnel ?

Petits-déjeuners fournis au personnel : y a-t-il une règle ?

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Chambre d'hôtel : quel est le coût d'une remise aux normes ?

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Chariot à bagages de groupe + desk : quels sont leurs prix approximatif ?

Chambre d'hôtel : quel est le coût d'une remise aux normes ?

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