Francis MATÉO

Hébergements de luxe au château d'Autignac

Dix-sept ans après la création du domaine viticole des Prés Lasses à Autignac (Hérault) par Denis Feigel et son épouse, Martine, le couple intègre le château d'Autignac au domaine et le transforme en établissement ... Hôtellerie | Francis Matéo | jeudi 18 août 2016

Obtenir la Clef verte avec l'aide de la CCI de Montpellier

Laurent Baccou, responsable de ventes de L'Auberge du Cèdres à Lauret (Hérault), est l'un des derniers professionnels ayant obtenu la Clef verte dans les environs de Montpellier. Un label décroché avec l'appui de la chambre de commerce et ... Hôtellerie | Francis Matéo | jeudi 4 août 2016

La CCI Sud formation Carcassonne vise l'excellence

L'organisme a créé un pôle d'excellence autour des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, grâce notamment à des parrainages de prestigieux chefs audois. Formation | Francis Matéo | mercredi 27 juillet 2016

Des professionnels français à bord du plus grand paquebot du monde

Dominique Gamba et Thierry Houlbert sont en charge respectivement de la restauration et de la pâtisserie au sein du groupe Royal Caribbean Cruise Line. Ils sont responsables des vingt restaurants de l'Harmony of the Seas, sorti des chantiers de Saint-Nazaire et inauguré cet été en Méditerranée. Emploi | Francis Matéo | mercredi 21 septembre 2016

La Terrasse se démarque des bars de casinos

Le Joa Casino de Saint-Cyprien a décidé d'innover en proposant à sa clientèle le nouvel espace aménagé à ciel ouvert. Un bar-lounge-tapas qui séduit. Café | Francis Matéo | mercredi 3 août 2016

Julien Boillot ouvre son bistrot français en Espagne

Le banquier d'affaires a tout laissé tomber pour créer son premier restaurant à Barcelone. Il mise sur l'identité française de ce bistrot. Restauration | Francis Matéo | jeudi 21 juillet 2016

Quand Barcelone devient la capitale française du rugby

Vendredi 24 juin, les professionnels français de la restauration installés dans la capitale catalane se sont mobilisés pour accueillir les 100 000 spectateurs venus assister à la finale du Top 14 de rugby. Concours - Salon - Syndicat | Francis Matéo | lundi 27 juin 2016

Le Mas Latour Lavail aménage des chambres viticoles

Lionel Lavail, directeur de la maison de vins Cazes, a réhabilité un vieux mas catalan du XVIe siècle sur les terres de son enfance, pour créer un hôtel haut de gamme. Hôtellerie | Francis Matéo | vendredi 24 juin 2016

Romain Fornell devient directeur gastronomique sur la Costa Brava

Le chef étoilé du restaurant Caelis, à Barcelone a la mission de faire du Candlelight, la table de l'Hostal de La Gavina, "un restaurant de référence". Restauration | Francis Matéo | jeudi 30 juin 2016

L'Ariège fête la Georgette d'or 2016

L'Umih 09 met à l'honneur les professionnels du département grâce à ce concours qui porte le nom d'un couvert ariégeois. Les trophées ont été remis le 20 juin au Château de Foix. Concours - Salon - Syndicat | Francis Matéo | mercredi 22 juin 2016

Formation thalasso-spa aux Flamants roses de Canet-en-Roussillon

L'hôtel s'associe à une école d'hydrothérapie pour proposer une formation diplômante au métier d'hydro-praticien, avec une spécialité spa. Formation | Francis Matéo | mardi 28 juin 2016

Madrid déboutée face à Airbnb

La justice espagnole donne raison à Airbnb contre la capitale, qui voulait obliger le site à commercialiser au moins cinq nuitées consécutives. Équipement | Francis Matéo | lundi 20 juin 2016

Le FC Barcelone veut aussi exceller dans la gastronomie

Le Camp Nou, fameux stade de l'équipe de football catalane, abrite désormais un restaurant gastronomique sous le contrôle des frères Iglesias. Cet espace, baptisé Roma 2009, est ouvert à tous en dehors des jours de match du Barça. Restauration | Francis Matéo | mercredi 8 juin 2016

Une offre plus 'foodies' pour l'enseigne espagnole MasQMenos

Pour agrandir son réseau et se développer en franchise, le groupe étoffe sa carte de tapas et de charcuteries. Snacking | Francis Matéo | vendredi 10 juin 2016

Rendez-vous snacking et gastronomie sur la Rambla de Barcelone

Quand la cuisine gastronomique rencontre le snacking : une cinquantaine de grands restaurants de Barcelone seront représentés sur la célèbre Rambla, la promenade centrale de la capitale catalane, du 9 au 12 juin, dans le cadre du désormais traditionnel festival ... Concours - Salon - Syndicat | Francis Matéo | jeudi 2 juin 2016

En Espagne, Organic's veut dupliquer son concept slow fast food

L'enseigne, créée il y a quelques mois au centre de Barcelone, veut lancer une franchise calquée sur son concept 'slow fast food', c'est-à-dire de snacking 100 % écologique proposant uniquement des produits bio. Snacking | Francis Matéo | mardi 24 mai 2016

Des pizzas 'labellisées' à Toulouges

Pascal Lemoine inaugure La Pizzeria artisanale avec une offre unique de pizzas siglées Sud de France. Pizza | Francis Matéo | vendredi 20 mai 2016

Le Château l'Hospitalet affirme son identité viticole

Les 38 chambres du domaine de Gérard Bertrand ont été entièrement rénovées pour mettre l'hôtel au diapason d'une offre haut de gamme qui se décline aussi à travers la cuisine… et la musique. Hôtellerie | Francis Matéo | vendredi 6 mai 2016

L'Umih 09 invente les "escapades du petit bureau"

Philippe Huertas est le nouveau président de l'Umih en Ariège. Il succède à Bernard Garcia avec la même volonté de mettre en valeur un territoire très touristique, mais où la ruralité et le caractère saisonnier de l'activité fragilise le travail des professionnels. Concours - Salon - Syndicat | Francis Matéo | lundi 9 mai 2016

Château de Flaugergues, une 'folie languedocienne' récompensée

La propriété viticole vient de décrocher une deuxième étoile au guide vert Michelin. Une belle distinction qui arrive à point pour fêter les 30 ans de son classement aux monuments historiques. Hôtellerie | Francis Matéo | mardi 17 mai 2016

Le congrès 2017 de l'Aflyht aux arènes de Nîmes

Les huit établissements professionnels qui composent le campus des lycées de l'hôtellerie Georges Frêche coordonneront l'événement. Plus de 4 000 personnes sont attendues. Formation | Francis Matéo | mercredi 27 avril 2016

Cinquièmes rencontres du réseau du lycée Voltaire de Nîmes

Guillaume Renouard organise chaque année une journée de retrouvailles et d'échanges avec les anciens élèves des sections d'hôtellerie. Un moyen convivial de faire du réseautage. Formation | Francis Matéo | mercredi 27 avril 2016

De nouveaux hôteliers dans le bain à Lamalou

Adeline et Pascal Boldoduck ont acquis en septembre dernier l'hôtel-restaurant L'Arbousier. Le couple veut relancer l'établissement en s'appuyant sur l'offre de la station thermale. Hôtellerie | Francis Matéo | lundi 18 novembre 2019

L'Umih 66 alerte les élus locaux des dangers de l'hébergement collaboratif

Le syndicat des Pyrénées-Orientales interpelle les maires du département pour leur faire prendre conscience de la concurrence déloyale des réseaux tels que Airbnb. Concours - Salon - Syndicat | Francis Matéo | lundi 4 avril 2016

Romain Fornell et Joël Dupuch s'associent au Joël's Oyster Bar

Le chef français et l'ostréiculteur du bassin d'Arcachon signent une nouvelle enseigne au coeur de Barcelone, dans le très emblématique marché de La Boqueria. Snacking | Francis Matéo | mardi 29 mars 2016

Francis MATÉO

Hébergements de luxe au château d'Autignac

Obtenir la Clef verte avec l'aide de la CCI de Montpellier

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La Terrasse se démarque des bars de casinos

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Quand Barcelone devient la capitale française du rugby

Le Mas Latour Lavail aménage des chambres viticoles

Romain Fornell devient directeur gastronomique sur la Costa Brava

L'Ariège fête la Georgette d'or 2016

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Madrid déboutée face à Airbnb

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Des pizzas 'labellisées' à Toulouges

Le Château l'Hospitalet affirme son identité viticole

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Cinquièmes rencontres du réseau du lycée Voltaire de Nîmes

De nouveaux hôteliers dans le bain à Lamalou

L'Umih 66 alerte les élus locaux des dangers de l'hébergement collaboratif

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