Bûche 2015 : la bûche « Père Noël » du Mandarin Oriental Paris

Publié le 30 septembre 2015 à 12:37
Thierry Marx a confié à l'artiste Mambo la création d'un univers visuel inédit pour le Cake Shop, qu'il décline chaque saison sur les pâtisseries de Pierre Mathieu. Pour célébrer les fêtes de fin d'année, l'artiste et le chef pâtissier ont créé un « Père Noël », véritable gâteau sculpture. Sa base est constituée d'un croquant noisette sur lequel vient se poser une dacquoise noisette, un crémeux citron, une crème vanille et un palet praliné maison. Ces gourmandises sont enveloppées d'une délicate mousse noisette et surmontées du fameux bonnet rouge du Père Noël en chocolat, cachant une surprise. Le « Père Noël » du Mandarin Oriental, Paris est disponible en édition limitée du 12 au 25 décembre 2015 au prix de 98 euros (8 personnes).
Restauration

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