A l’occasion de la mise en vente du millésime 2019 en primeur du Cos d’Estournel, le propriétaire de ce grand cru classé de Saint-Estèphe, Michel Reybier, a annoncé qu’une partie des bénéfices serait fléchée en direction de l’Umih. Ce soutien va se concrétiser sous la forme d’un don en faveur de jeunes restaurants de cuisine traditionnelle ou bistronomie, inaugurés entre janvier 2019 et mars 2020. Le montant du don est fixé à 1 500 euros par établissement. « S’il est de notre responsabilité de soutenir tous les acteurs de la filière, j’ai fait le choix, en concertation avec l’équipe de Cos d’Estournel, d’orienter notre aide vers les nouveaux établissements, récemment ouverts, et donc les plus vulnérables » explique Michel Reybier, des lieux de convivialité qui apportent aussi "une attention particulière aux vins proposés". 65 restaurants seront sélectionnés sur dossier conjointement par Michel Reybier et le président de l’Umih, Roland Héguy.
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