Jean Pla, négociant de vin à Saint Paul de Fenouillet (66), fait parler de lui avec sa "Cuvée Bugarach, s'il n'en reste qu'un je serai celui-là", créée spécialement pour la fin du monde, le 21 décembre. Issu d'un 100 % grenache, ce vin de Pays des Côtes Catalanes a un nez complexe marqué par des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Sa bouche est ronde aux tanins souples pouvant s'apprécier sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pâte persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans. Quelques 2000 bouteilles - à 8 € pièce - ont déjà été vendues malgré un circuit de distribution très limité (une vingtaine de pointes de ventes dans l'Aude et les Pyrénées orientales). À partir de 2013, Jean Pla proposera aussi la Cuvée des Rescapés…
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