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Laurent
Bolzacchini
a investi une ancienne supérette du centre ville Condom, qu'il a transformé en bar à tapas et
épicerie traditionnelle. Son objectif est de créer un lieu de convivialité et
de rencontre sur le thème des produits locaux. « Nous souhaitons proposer des produits régionaux de qualité, dont
l'approvisionnement se fera en filière courte, avec une sélection en grande
majorité issue de l'agriculture raisonnée et biologique, à l'image du Gers,
premier département français producteur de bio agricole. Nous tenons à
travailler avec des producteurs locaux la mise en place de corners de
présentation avec des animations » explique l'exploitant. Sandra Benjilani, responsable
communication Externe & RSE Heineken France souligne également le caractère
à la fois novateur et vivant du lieu qui fonctionnera aussi en soirée en
semaine. Le projet du Grand Café-Da Fulvio a remporté le Prix 2017 Des Cafés Pour Nos Régions (organisé par Heineken et France Boissons) pour la région sud. La dotation de 10 000
euros qui accompagne le prix servira à l'acquisition de matériel de cuisine et à l'aménagement d'une
partie du bar à tapas.
Publié par Sylvie SOUBES
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