Depuis 2008, Del Arte ouvre chaque année 15 à 20 nouveaux
restaurants et s'apprête à lancer son 150e établissement. Implantée majoritairement en périphérie des villes,
dans des zones de loisirs ou commerciales, l'enseigne propose également une déclinaison
de son concept pour s'adapter aux centres-villes et aux centres commerciaux. Elle vise 250 établissement pour 2020 et 300 en
France à terme. Del Arte s'oriente depuis 2000 sur la gestion en franchise et accueillent
une dizaine d'entrepreneurs tous les ans.
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