"Nous voulons nous développer sur le même modèle qu'en Angleterre, attaque Maxime Lestringant, responsable de Five Guys France, où
nous avons ouvert une cinquantaine de sites en trois ans." La chaîne de
burgers américaine préférée de Barack
Obama débarquera le 1er août à Paris, avec l'ouverture d'un premier
restaurant à Bercy Village (XIIe), suivi d'un deuxième sur les
Champs-Élysées (VIIIe) d'ici à la fin de l'année. Ce second
établissement sera le plus grand, avec 1 500 m² de surfaces sur cinq
étages et 300 places assises. Un troisième Five Guys parisien devrait
ouvrir gare du Nord en milieu d'année prochaine. "Nous nous déploierons
principalement à Paris dans un premier temps, et très vite dans les grandes
villes de province. Il y a un vrai projet, une ambition et des moyens derrière.
Cela se fait dans une optique de développement européen plus large qui va se
poursuivre vers le reste de l'Europe, Espagne et Allemagne en tête", poursuit
le Maxime Lestingant.
Authentiques burgers à l'américaine
À l'origine de Five Guys, il y a la famille Murrell (le père, la mère et leurs cinq fils), toujours à la tête de l'enseigne. En 1986, dans la région de Washington, elle ouvre un restaurant proposant un authentique burger américain à base de produits frais, comme celui que préparait leur grand-mère. Les premières franchises poussent en 2002 et, depuis, 1 300 restaurants ont essaimé aux États-Unis, ce qui fait de Five Guys le leader du burger premium dans le pays.
Trente ans après sa création, amour et passion du produit animent toujours la marque. "Le menu n'a absolument pas changé - burgers, frites et milkshakes - et tout est fait de la meilleure façon possible. Il n'y a pas de congélateur ni d'ouvre-boîte, le pain est livré frais et tout est fait à la commande selon de vrais process de cuisine. Pour la France, il a fallu recréer une chaîne d'approvisionnement locale, qui se fait en partie sur l'Hexagone et le reste au niveau européen. Le pain est made in France par un boulanger partenaire selon la recette Five Guys, le boeuf est irlandais et élevé aux grains, les légumes sont frais...
Dans un pays où de nombreuses chaînes sont déjà présentes (1,2 milliards de burgers y ont été consommés en France en 2015), Five Guys compte bien se différencier avec son offre authentiquement américaine, côté recettes - pain brioché, viande spécifique très juteuse et 250 000 façons de personnaliser son sandwich - comme côté ambiance (service chaleureux et naturel, musique rock…).
Authentiques burgers à l'américaine
À l'origine de Five Guys, il y a la famille Murrell (le père, la mère et leurs cinq fils), toujours à la tête de l'enseigne. En 1986, dans la région de Washington, elle ouvre un restaurant proposant un authentique burger américain à base de produits frais, comme celui que préparait leur grand-mère. Les premières franchises poussent en 2002 et, depuis, 1 300 restaurants ont essaimé aux États-Unis, ce qui fait de Five Guys le leader du burger premium dans le pays.
Trente ans après sa création, amour et passion du produit animent toujours la marque. "Le menu n'a absolument pas changé - burgers, frites et milkshakes - et tout est fait de la meilleure façon possible. Il n'y a pas de congélateur ni d'ouvre-boîte, le pain est livré frais et tout est fait à la commande selon de vrais process de cuisine. Pour la France, il a fallu recréer une chaîne d'approvisionnement locale, qui se fait en partie sur l'Hexagone et le reste au niveau européen. Le pain est made in France par un boulanger partenaire selon la recette Five Guys, le boeuf est irlandais et élevé aux grains, les légumes sont frais...
Dans un pays où de nombreuses chaînes sont déjà présentes (1,2 milliards de burgers y ont été consommés en France en 2015), Five Guys compte bien se différencier avec son offre authentiquement américaine, côté recettes - pain brioché, viande spécifique très juteuse et 250 000 façons de personnaliser son sandwich - comme côté ambiance (service chaleureux et naturel, musique rock…).
Publié par Julie GERBET
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