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La viande de
cheval introduite frauduleusement dans des plats cuisinés qui n'étaient pas
censés en contenir a jeté l'opprobre sur la société Spanghero, propriété de la coopérative
basque Lur Berri. Cette malheureuse affaire a mené l'entreprise de
Castelnaudary, dans l'Aude (11) à la liquidation judiciaire le 19 avril
dernier. Pour Laurent Spanghero, qui avait vendu son affaire et l'utilisation
de son nom en 2009, le scandale est un cauchemar. Il décide alors de monter un
plan de reprise. Emu par le combat que livre le fondateur de la société, Gilles
Goujon, chef –patron de l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (11), 3 étoiles
Michelin, lui propose son aide, à titre gracieux bien sûr. « L'idée, c'est
de l'aider à étayer son offre de reprise, la soutenir en incluant un projet de
nouveaux produits. Je ferai du consulting gratuit pendant un ou deux ans le
temps que l'affaire soit à nouveau sur les rails. J'ai plein d'idées de plats.
Je travaille déjà dessus. Il faut sauver l'entreprise et les emplois ». Un
sacré soutien pour Laurent Spanghero.
« La société Spanghero est très importante pour la région. Il existe un véritable élan de solidarité autour d'elle, se réjouit Gilles Goujon. La chaîne TV Sud propose de faire une campagne de publicité gratuite, des subventions pour les emplois sauvés sont à l'étude, les gens se mobilisent ».
Un autre plan de reprise a été présenté en parallèle par les salariés. Les deux dossiers de reprise, jugés incomplets financièrement par Christian Caviglioli, l'administrateur, ont été malgré tout transmis au tribunal de commerce de Castelnaudary. Sa décision, reportée de 15 jours, est attendue pour le 20 juin prochain.
« La société Spanghero est très importante pour la région. Il existe un véritable élan de solidarité autour d'elle, se réjouit Gilles Goujon. La chaîne TV Sud propose de faire une campagne de publicité gratuite, des subventions pour les emplois sauvés sont à l'étude, les gens se mobilisent ».
Un autre plan de reprise a été présenté en parallèle par les salariés. Les deux dossiers de reprise, jugés incomplets financièrement par Christian Caviglioli, l'administrateur, ont été malgré tout transmis au tribunal de commerce de Castelnaudary. Sa décision, reportée de 15 jours, est attendue pour le 20 juin prochain.
Publié par Nadine LEMOINE
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