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L'indice des prix à la consommation (IPC) baisse de 0,3% en septembre 2012 selon l'Insee, après une hausse de 0,7% en août. Sur un an l'indice progresse de 1,9% (contre +2,1% en août). Cette diminution de l'IPC en septembre provient pour l'essentiel de la baisse saisonnière des prix des services liés au tourisme et en particulier des hébergements de vacances (- 42,0% et 3,0% sur un an), des voyages touristiques tout compris (- 27,9% et + 2,9% sur un an) et des locations de résidences de vacances (- 16,0% et +0,1% sur un an). Les restaurants et cafés ont connu une légère hausse de leur prix en septembre de 0,3% mais accuse toujours une progression sur l'année de 2,9% supérieur à l'indice général des prix qui n'augmente pour sa part que de 1,9%.
Les restaurateurs doivent faire face à une hausse des prix de l'alimentation qui progressent de + 0,2% en septembre (+2,4% sur un an) sous l'effet de la hausse des prix des produits frais (+2,4% et +6,7% sur un an) et plus particulièrement ceux des poissons et crustacés (+2,6%) et des légumes frais qui augmente de +1,5% sur ce dernier mois mais progresse de 6,6% sur l'année.
Les restaurateurs doivent faire face à une hausse des prix de l'alimentation qui progressent de + 0,2% en septembre (+2,4% sur un an) sous l'effet de la hausse des prix des produits frais (+2,4% et +6,7% sur un an) et plus particulièrement ceux des poissons et crustacés (+2,6%) et des légumes frais qui augmente de +1,5% sur ce dernier mois mais progresse de 6,6% sur l'année.
Publié par Pascale CARBILLET
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