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L’équipe pédagogique du Lycée Edouard Branly de La-Roche-sur-Yon a été honorée de la venue de Monsieur Thierry Millet, « M.O.F Maître Hôtel du Service et des Arts de la table» les lundi 31 janvier et mardi 01 février dans ses locaux professionnels. Sa présence et ses interventions face aux élèves ont été un moment privilégié que les futurs professionnels garderont longtemps en mémoire.
La journée du lundi
Avec les classes de 2 BP Apprentissage et les 1 A CAP et 2 A CAP Apprentissage et la professeure Maryline Paquereau (Présentation du parcours ; echanges avec les apprentis ; Atelier Bar.) Avec les classes de 2 A CAP Apprentissage et le professeur Frédéric Razat ( 1 flambage ; Pliage de serviettes)
La journée du mardi Avec la classe de 1 BTS MHR la professeure Sandrine Acher (1 flambage Crêpe classique et Suzette ; 1 découpage « selle d’agneau, gigot » ; Dégustation aveugle « 1 Porto et 1 Maury »
Avec la classe T STHR et les professeurs Marie Bodin et Arnaud Acher (1 flambage Crêpe classique et Suzette ; dégustation vins « 1 Côteaux Layon & 1 Champagne » ; Conseils Epreuves Examens ; Savoir-Etre pour « Grand oral »
