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La 8ème édition du Championnat
du Monde de Pâté Croûte qui s'est déroulée le 5 décembre 2016 à la maison M.
Chapoutier (Tain l'Hermitage), a été remportée par Jérémy Delore, La Ferme du Poulet à Villefranche-sur-Saône (69) grâce
à son Pâté croûte bressan : Volaille de Bresse / Ris de veau mariné aux gènes /
Foie gras de canard que Jérémy Delore,
La Ferme du Poulet à Villefranche-sur-Saône, a conquis le jury présidé par Régis Marcon, chef 3 étoiles du
Restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (42). Chikara Yoshitomi,
L'Ambroisie à Paris (75) prend la deuxième place devant Aymeric Buiron, La Mère
Brazier à Lyon (69).
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