L'actu de la semaine en bref
• Édouard Philippe détaille les mesures relatives au pouvoir d'achat
Les heures supplémentaires seront défiscalisées et exonérées de charges salariales, la prime de fin d'année sera plafonnée à 1 000 € pour les salariés dont le revenu ne dépasse pas 3 600 € net mensuels, et l'augmentation de 100 € net pour les salariés proches du smic se fera grâce à une hausse massive de la prime d'activité, qui sera versée dès le 5 février.
• Club Med ouvre Les Arc Panorama, l'un des plus grands resorts de montagne du monde
Le leader des vacances tout compris a ouvert son nouveau complexe en Savoie. Un investissement de 100 M€ pour 1 050 lits.
• Dani Garcia fermera son restaurant 3 étoiles en 2019
Vingt-deux jours seulement après avoir obtenu sa troisième étoile, le chef surprend tout le monde en annonçant la fermeture définitive de son restaurant en 2019, qui sera transformé en steakhouse.
L'article qui intéresse
Chantage à l'e-réputation : comment réagir face à des clients qui en demandent toujours plus ?
Plus de 60 % de professionnels du secteur de l'hôtellerie-restauration ont déjà été victimes de chantage à l'e-réputation. Demande de gratuité, geste commercial, attention particulière… les clients osent tout sous la menace de publier un avis négatif sur l'établissement visité. De quels leviers les professionnels disposent-ils encore ?
Blogs des experts : la sélection de la semaine
Quelle sauce servir avec une escalope de dinde farcie ? Réponse sur le Blog des Experts Recettes de chef à chef
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Camille Maury remporte Objectif Top Chef, sur Facebook
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Guillaume Gomez reçoit le prix de la transmisssion de la Fondation Paul Bocuse pour son livre Cuisine, leçons en pas à pas, sur Twitter
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La vidéo de la semaine
Hôtels insolites : une autre façon de recevoir, Regarder la vidéo
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