La fondation Paul Bocuse s'associe à Tecomah, l'école de l'environnement et du cadre de vie, pour faire découvrir à des collégiens les métiers de cuisinier et de pâtissier dans le cadre d'ateliers d'initiation. Les séances, qui comprennent 12 cours d'environ 3 heures pour 90 €, se dérouleront du 21 septembre au 11 janvier au sein de l'école. Elles permettront aux jeunes de se confronter à la réalité d'un métier tout en bénéficiant des conseils de professionnels. Pour la Fondation Paul Bocuse, c'est aussi le moyen de valoriser un secteur qui recrute tout en suscitant des vocations. Une dizaine de collégiens, âgés de 11 à 15 ans, seront ainsi encadrés par deux professeurs dans les cuisines pédagogiques de l'école. Les jeunes élaboreront une recette par samedi (blanquette de veau, galette des rois ou escalope de saumon à l'oseille, etc.). Inscriptions au 04 37 64 26 00.
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