Symbole de l'importance de la filière hôtellerie-restauration et tourisme, l'inauguration du lycée Georges Frêche le 7 septembre a réuni des élus politiques, institutionnels, des professionnels, des élèves et une nombreuse assistance. Christian Bourquin, président de la région Languedoc-Roussillon et Christian Philip, recteur de l'académie de Montpellier, Massimiliano Fukas, l'architecte des lieux, Thierry Lataste, le nouveau préfet de la Région, Hélène Mandroux, maire de la ville de Montpellier et Jean-Luc Demortier, proviseur du nouveau lycée, sont intervenus en reliant excellence et avenir, emploi et réussite, jeunesse et économie.
Pour conclure l'inauguration, les professionnels de toutes les filières enseignées se sont engagés aux côtés de la Région et du rectorat en signant un accord de partenariat tripartite. Tous les parrains de référence qui accompagneront cette première promotion étaient présents (voir encadré). Gérard Cabiron précise qu'ils seront concrètement présents tout au long de l'année, en intervenant au lycée et en les accueillants dans leurs établissements. Gilles Goujon souligne l'importance d'avoir rassemblé dans ce lycée l'ensemble des métiers, à la hauteur de l'importance économique de la filière pour la région.
Un bâtiment innovant
Christian Bourquin, président de la région Languedoc-Roussillon, met en perspective les investissements réalisés et ceux à venir, "pour cette économie d'avenir qu'est le tourisme dans notre région, pour que cela débouche sur l'emploi pour la jeunesse". L'investissement de 80 M € (et 2,5 M€ d'investissements techniques) a été intégralement financé par la région Languedoc-Roussillon. La ville de Montpellier a cédé le terrain pour un euro symbolique et réalisé les aménagements environnants. La Banque européenne d'investissement (BEI) a accordé à la Région un prêt de 400 M€, destiné à la modernisation et la construction de lycées. Signé lors de l'inauguration, ce prêt a déjà permis de construire ce bâtiment innovant en termes techniques et environnementaux, et financera notamment quatre autres ouvertures de lycées hôteliers.
C'est Massimiliano Fukas, architecte italien de renommée internationale, qui a conçu ce complexe en courbes de béton, habillé de 17 000 triangles métalliques. L'intérieur est occupé par de vastes cuisines et des salles lumineuses, et de nombreux chênes ont été plantés à l'extérieur. Le lycée porte le nom de l'ancien président du conseil régional Georges Frêche, décédé en 2010. Sa statue est installée, depuis mercredi dernier, dans ce projet qu'il avait initié en 2006. La journée portes ouvertes, le 15 septembre, présentera le lycée au grand public, avant l'ouverture des quatre restaurants prévue en novembre, suivie de celle de l'hôtel d'application.
Publié par Anne-Sophie THÉROND
