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L'actu de la semaine en bref
- La fuite des seniors dans la restauration, l'étude choc
Selon une étude de France Stratégie, passée sous les radars, presque un employé sur deux de l'hôtellerie et de la restauration, âgé de plus de 51 ans, quitte la branche pour des raisons autres que la liquidation de droits à la retraite. - Hugo Riboulet : les projets du vainqueur de Top Chef 2023
À 24 ans, Hugo Riboulet a marqué la quatorzième saison de Top Chef sur M6 par sa créativité et sa maturité. Ses projets en témoignent.
- Depuis 2020, le programme 1000 cafés a accompagné 200 établissements
Ce programme national cible les villages ruraux sans commerce, avec pour objectif d'y ouvrir des établissements multiservices. Et aucun d'entre eux n'a fermé ses portes.
L'article qui intéresse
Personnaliser l'accueil lors du petit déjeuner : un détail qui a son importance
Blogs des experts : la sélection de la semaine
Piscine d'hôtel : son accès doit-il être strictement réservé à la clientèle ? Réponse sur SOS Experts Droit et réglementation en CHR
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Stellar : un restaurant en orbite, sur Facebook
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Un positionnement réussi pour le Voco Paris porte de Clichy, sur Twitter
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Chenapan, le micro-restaurant gastronomique de Bruno Laporte et Florentin Fraillon, sur Instagram
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Nomination > Jean-Christophe Charolle nommé responsable des transactions hôtels France pour Christie & Co sur Linkedin
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