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Vendredi 5 juillet, les Disciples d'Escoffier se retrouveront pour leur traditionnelle Soirée blanche. Organisée au Pavillon d'Armenonville-Potel et Chabot, à Paris (XVIe), elle regroupe chaque année environ 800 personnes. Ce chapitre estival sera l'occasion d'introniser 25 chefs, amis des disciples et partenaires, sous le parrainage de Pierre Gagnaire (après Michel Troisgros l'an dernier).
Comme chaque année, les Disciples d'Auguste Escoffier organiseront une grande tombola au profit d'une cause liée aux enfants et à l'alimentation : l'association des POIC (pseudo obstructions intestinales chroniques).
L'association des Disciples d'Auguste Escoffier regroupe plus de 10 000 membres à travers le monde, dont 2 000 en France.
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