Grande nouveauté cette année pour les Palmes du Leaders Club : il n’y aura pas une mais trois palmes d’or, pour trois catégories distinctes : Casual dining, Quick Service et Fine dining. Plus de 80 concepts ont été étudiés pour cette édition. Les neuf finalistes seront présentés le 30 janvier, à 11 heures, pendant le salon du Sirha à Lyon, notamment sous forme de vidéos, et le public professionnel sera invité à voter pour désigner le concept le plus pertinent.
Qui sont les nominés ?
Casual dining
Boulom à Paris (XVIIIe), Ensemble à Paris 16, Uma Nota à Paris 2
Quick service
Homer à Paris (IVe), Smaack à Tours, French Toast à Paris (XIIe)
Fine dining
Astair à Paris (IIe), La Mutinerie à Lyon (VIe)
Le troisième finaliste sera bientôt révélé.
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Publié par Nadine LEMOINE
