Alpes Maritimes

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Un bachelor tourisme spécialisé dans les nouvelles technologies à Sophia Antipolis

L'Institut Européen de la formation touristique (IEFT), filiale du groupe IDRAC, ouvrira ses portes en septembre. La première formation proposée permettra aux étudiants de...

vendredi 16 mai 2014

Le Poulpe au goût anisé cristal

Une recette de Fabrice Giraud, L'Or Bleu, hôtel Tiara Yaktsa, Théoule-sur-Mer (06).

lundi 12 mai 2014

6e édition du Restaurant Leader Summit au Pullman Cannes-Mandelieu

Pour sa sixième édition, le Restaurant Leader Summit, événement dédié au secteur de la restauration commerciale et collective et de l'hôtellerie en Europe, se tiendra à...

lundi 12 mai 2014

La vue du Miramar Beach Hotel & Spa depuis la mer

Le Tiara Miramar Beach Hotel & Spa se dévoile à Théoule

Le nouvel hôtel du groupe vient d'ouvrir au pied du massif de l'Estérel, après dix-huit mois d'une rénovation soignée.

vendredi 9 mai 2014

de g. à d., Théo et Christophe Mansi et leur chef Luigi Fiore

En Paca, les Maîtres restaurateurs se regroupent en association

Les détenteurs du titre d'État souhaitent faire la promotion de ce label au niveau régional. Pour se faire connaître du grand public, mais aussi pour susciter des vocations.

mercredi 7 mai 2014

Ronan Kervarrec est le nouveau chef du restaurant de La Chèvre d'Or

Suite au départ de Fabrice Vulin à la tête des cuisines du restaurant de La Chèvre d'Or, Ronan Kervarrec alors actuel sous-chef a été choisi par Thierry Naidu, directeur...

mercredi 7 mai 2014

L'hôtel Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée a 10 ans

L'hôtel Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée fête en 2014 ses 10 ans et les 85 ans de sa façade, classée aux monuments historiques en 1989. L'établissement...

mercredi 30 avril 2014

Le batiment bénéfice de la proximité immédiate avec la mer.

Le Saint-Paul, une conversion réussie à l'hôtellerie

Après d'importants travaux, la Maison du séminaire accueille un hôtel-restaurant doté de 46 chambres (à terme 70), 140 couverts et 700 m² de salles de réunion.

mercredi 30 avril 2014

Michelin 2014 : Mougins a sa nouvelle étoile

Dans un village où la gastronomie n'est pas vain mot, le chef parvient à se distinguer, un an après l'ouverture de son restaurant.

mardi 29 avril 2014

Jean Castelli se consacre désormais à la création de pièces uniques.

Orfèvrerie : les bijoux de table de Jean Castelli

Le musée Escoffier de l'art culinaire de Villeneuve-Loubet présente une sélection de pièces réalisées par le maître orfèvre pour les plus belles tables de la Côte d'Azur et...