Alpes Maritimes

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L'allée de Jasmin abrite la terrasse de la Table du Vallon

La nouvelle identité des Mas du grand vallon à Mougins

Quatre ans après son ouverture, l'établissement a fini par trouver sa place dans l'univers azuréen.

jeudi 12 juin 2014

Les Toques Brulées et la Jeune Chambre Economique

Les Toques Brûlées, militants anti-gaspi à Nice

Les chefs ont affirmé leur engagement pour une consommation plus raisonnée des produits alimentaires.

mardi 10 juin 2014

Dernier arrivé, Didier Hostein est le premier restaurateur de Villefranche-sur-Mer à décrocher le...

Didier Hostein obtient le titre de Maître restaurateur

Bordelais d'origine et installé dans la région depuis vingt-cinq ans, le chef a ouvert son restaurant La Belle Étoile il y a un an à peine.

jeudi 5 juin 2014

Recette de chef à chef : Cannelloni de concombre et tartare d'huître, crème acidulée iodée

La recette du chef Gabriel Degenne, Château de la Bégude à Opio (06)

mercredi 4 juin 2014

Jérôme Héraud au coeur du jardin du Cantemerle

Le Cantemerle se renouvelle

Titre de Maître restaurateur, spa et chambres de l'hôtel rénovés : l'établissement veut capter une clientèle saisonnière exigeante.

mardi 3 juin 2014

A Cannes, le pôle restauration sera dissocié du pôle vente à emporter.

Le Pain Quotidien s'implante à Cannes

Après Aix-en-Provence et Marseille, l'enseigne poursuit sa conquête du Sud. D'autres ouvertures suivront, à Nice et Bordeaux, avant la fin de l'année.

vendredi 30 mai 2014

Jacques Gantié sur la plage du Belles Rives entouré par Marianne Estene Chauvin et les chefs...

La fête du Guide Gantié à Juan-Les-Pins

Le deuxième cocktail de présentation du Guide Gantié s'est déroulé lundi sur la plage de l'Hôtel Belles Rives, à Juan-les-Pins. Pour la 23e édition de cet ouvrage consacré...

mercredi 28 mai 2014

Christophe Prosper : En travaillant sur un bateau de croisière, 'j'ai découvert 70 pays'.

Christophe Prosper : "Communiquer est l'une des valeurs de notre métier"

Le directeur de salle du restaurant étoilé du Grand Hôtel, à Saint-Jean-Cap-Ferrat, est aussi formateur depuis dix ans au lycée Paul Augier de Nice.

vendredi 23 mai 2014

Un travail commun entre équipe du gastronomique et du bistrot de la Villa Archange

Bruno Oger a réalisé le dîner d'ouverture du Festival international du film

Le principal défi du chef deux étoiles Michelin de La Villa Archange : servir 650 personnes en 1 h 10.

mercredi 21 mai 2014

Soirée d'inauguration du bar lounge La Terrasse

Nouvelle offre de restauration au bar lounge du Château de la Bégude

Le Château de la Bégude a inauguré son premier bar lounge la semaine dernière, et propose ainsi à ses clients une offre de restauration supplémentaire.La Terrasse, située à...

vendredi 16 mai 2014

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