Alpes Maritimes

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Palais Bulles-Pierre Cardin et le lycée Hôtelier Paul Augier Nice : un partenariat exclusif

Depuis 2020, plusieurs thématiques de cours (événementiel, hôtellerie, restauration) du lycée Hôtelier Paul Augier de Nice s'appuient sur le Palais Bulles Pierre Cardin situé...

vendredi 25 mars 2022

de g. à d., David Heijligers, directeur général France et Benelux de Hilton, Ivaylo Lefterov, Hotel...

Mipim 2022: l'hôtellerie au coeur des enjeux environnementaux, sociaux et de gouvernance

Le salon international de l'immobilier, qui a réuni plus de 20 000 visiteurs en trois jours, remplit non seulement les hôtels mais les met également à l'honneur au fil des...

mardi 22 mars 2022

de g. à d., Fabrice Vulin, Virginie Basselot et Olivier Arsandaux

Facteur X, le film qui dévoile les chefs et leur quête d'excellence

Loin des nombreux documentaires qui focalisent leur attention sur les créations, les assiettes, les clients, ce film entre dans l'intimité des chefs, dévoile leurs croyances,...

jeudi 17 mars 2022

de g. à d., Yves Terrillon, chef 'La Cuisine des Fleurs' à Antibes, Augustin Cavalier, entreprise...

Green Food Festival : la cuisine durable attire les jeunes

Dans le cadre de l'année de la gastronomie, le Campus des métiers et des qualifications d'excellence tourisme international hôtellerie région Sud a organisé le 28 février le...

jeudi 3 mars 2022

La 14 édition des Étoiles de Mougins mettra Jacques Maximin à l'honneur.

La prochaine édition des Étoiles de Mougins aura lieu les 17 et 18 septembre

La 14e édition des Étoiles de Mougins, initialement prévue en juin 2020 mais repoussée suite à la crise sanitaire, se déroulera les 17 et 18 septembre prochains. L’invité...

mercredi 2 mars 2022

Elisabeth Volant remporte la première édition du concours Les Étoiles de l'AGGH

L'Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie organisait, le 3 février, la première édition de son concours, au sein de l'hôtel Martinez, parrainé par son...

jeudi 10 février 2022

La considération, l'empathie et le respect du personnel seront aussi des leviers considérables pour...

Denis Férault : "Les jeunes sont formidables, c'est à nous de les motiver pour les attirer vers nos métiers"

Pour améliorer le recrutement des jeunes en Provence Alpes Côte d'Azur, le président du campus des métiers Tourisme International Hôtellerie, et L'Hôtellerie Restauration ont...

mardi 8 février 2022

Agecotel, du 6 au 9 février au parc des expositions à Nice

Agecotel, trentième édition d'un salon référence pour les professionnels méditerranéens

Du 6 au 9 février, le salon Agecotel s'installera au palais des expositions de Nice pour une édition voulue comme un moment de retrouvailles de la profession.

lundi 3 janvier 2022

Le Lycée Paul Augier : Opération Chefs de Gare

L'événement gastronomique emblématique Chefs de Gare a fait escale à Nice du 11 au 17 octobre 2021. Parrainée par le "Club des Chefs", l'édition 2021 de Chefs de Gare a tenu...

vendredi 12 novembre 2021

Lors de la cérémonie de labellisation de L'HarTmonie en tant que Bistrot de Pays

Au bistrot inclusif L'HarTmonie, une autre forme de management

Géré entièrement par des personnes en situation de handicap, le bistrot L'HarTmonie a déjà trouvé sa clientèle.

mardi 9 novembre 2021

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