Bourgogne-Franche-Comté

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Pièce artistique en chocolat réalisé par David Roche, lauréat 2013.

42e grand prix national de la gourmandise

La 84e foire internationale et gastronomique de Dijon (21) accueille le 3 novembre prochain le 42e grand prix national de la gourmandise. Organisé par Dijon Congrexpo avec...

mercredi 23 juillet 2014

KFC s'installe à Belfort

KFC vient d'ouvrir le 15 juillet son premier établissement sur le territoire de Belfort (90) soit le dixième en région Franche-Comté. Il est dirigé en franchise par David...

jeudi 17 juillet 2014

Recette de chef à chef : Barbue de petit bateau, chicorée et bergamote fraîche

Une recette de Christophe Bocquillon, Le Jardin des remparts, Beaune (21)

mardi 3 juin 2014

La mise en scène très graphique est la marque de fabrique du chef.

Recette de chef à chef : Dariole de foie gras et son homard à la grémolata vadouvan, avec sa bisque de homard, purée de carottes à l'orange et curcuma, brunoise de courgettes

Une recette de Philippe Michel, La Marande, Montbellet

mardi 3 juin 2014

XXIVe concours inter-régional des jeunes espoirs

Organisée par l'amicale des cuisiniers de la Côte d'Or, la finale du XXIVe concours inter-régional des jeunes espoirs se déroulera lors de la 84e foire internationale et...

lundi 26 mai 2014

De gauche à droite : Bruno Massucco, Clémence Carminati et Christophe Massucco.

Dijon attend son nouvel hôtel design

Situé en centre-ville, cet établissement sous bannière Design Hotel - comptant 44 chambres classées 4 étoiles - souhaite proposer un service haut de gamme à ses clients.

mardi 29 avril 2014

Philippe Michel a racheté cet établissement en 2001.

Michelin 2014 : Philippe Michel, le Bourguignon d'adoption

Originaire de la région parisienne, Philippe Michel s'est installé en 2001 dans le sud de la Bourgogne après avoir eu un coup de coeur pour une belle bâtisse du XIXe siècle.

vendredi 25 avril 2014

Christophe Bocquillon, un jeune chef plein d'avenir

Michelin 2014 : Christophe Bocquillon cultive son Jardin

Étoilé pendant seize ans, Le Jardin des remparts brille de nouveau grâce à la cuisine de ce jeune chef de 29 ans.

jeudi 24 avril 2014

Michelin 2014 : La confirmation d'un espoir

Après avoir obtenu une étoile à Loiseau des vignes en 2010, le chef est à nouveau récompensé, en son nom propre. L'étoile a une saveur différente, cette fois.