Bourgogne-Franche-Comté

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Le chef Masafumi Hamano dirige une équipe 100 % japonaise

Michelin 2014 : Masafumi Hamano, un chef pressé

Le chef s'est installé en octobre dernier dans un petit village du Beaujolais au nom évocateur. Quatre mois plus tard, le voilà déjà étoilé.

mercredi 16 avril 2014

Edouard Mignot et Manuel Joncheray pose avec le reste de l'équipe

Michelin 2014 : Ed. Em : "une fierté pour les vignerons"

Malgré un changement de nom et de propriétaires, le guide Michelin ne s'y est pas trompé en distinguant cet établissement ouvert depuis huit mois.

vendredi 11 avril 2014

Journée objectif emploi au lycée Hyacinthe Friant

Depuis 23 ans, le lycée hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39) organise une journée Objectif emploi pour ses élèves sortant de Bac pro, Bac technologique et BTS 2e...

vendredi 11 avril 2014

L'invité d'honneur de l'AG de l'UMIH 21 était Laurent Duc

L'Umih 21 en croisade contre l'alcool

Beau succès pour l'assemblée générale qui s'est déroulée mercredi 2 avril devant 120 participants venus s'informer sur de nombreuses questions d'actualité, dont un sujet...

mardi 8 avril 2014

Antoine Mermet-Grandfille entouré de Corinne Hacquemand et de Denis Courtiade.

Antoine Mermet-Grandfille remporte le concours Plaza Athénée 2013-2014

Pour cette sixième édition, les BTS 2e année du lycée Hyacinthe Friant de Poliny (39) ont travaillé sur l'identité professionnelle du maître d'hôtel du XXIe siècle.

mardi 8 avril 2014

Roland Heguy, président de l'UMIH (2e en partant de la droite) était l'invité d'honeur de l'AG de...

L'Umih 58 en prise avec l'actualité

L'assemblée générale du 31 mars a été l'occasion pour Roland Heguy, président confédéral, de faire le point sur les dossiers au niveau national.

vendredi 4 avril 2014

A 42 ans, Cyril Laugier est heureux d'avoir obtenu sa première étoile

Michelin 2014 : Une étoile au Paradis

À 42 ans, le chef a obtenu une première étoile pour sa cuisine très personnelle où les épices jouent le premier rôle. Une cuisine créative et décalée qu'il a su imposer dans...

mercredi 2 avril 2014

Laurent Duc, président Umih 69 et président national de Umih hôtellerie, et Patrick Revoyre,...

L'Umih 71 veut apporter des solutions concrètes à ses adhérents

L'assemblée générale de l'Umih Saône et Loire, présidée par Patrick Revoyre, s'est déroulée jeudi 27 mars à Buxy, en présence notamment de Laurent Duc.

vendredi 28 mars 2014

Yves Camdeborde est le parrain des Francos Gourmandes

La troisième édition des Francos Gourmandes se tiendra à Tournus (71) les 13 et 14 juin 2014. Ce festival musical et gastronomique de Saône-et-Loire, parrainé par Yves...

lundi 17 mars 2014

(de gauche à droite) : Patrick Franchini (président UMIH 39), Bernard Champreux (président UMIH...

Assemblée générale de l'Umih 70 : l'union fait la force

L'assemblée générale de l'Umih Haute-Saône, présidée par Richard Millerand, a été l'occasion de présenter la nouvelle Umih Franche-Comté et de débattre des sujets d'actualité...

jeudi 13 mars 2014

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