Bretagne

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une nouvelle et jeune équipe prend désormais la barre du Grand Largue

Le Grand Largue change de cap

Une nouvelle équipe a pris la tête de l'établissement, un restaurant gastronomique flanqué d'un bistrot avec vue plongeante sur le golfe du Morbihan.

mercredi 24 juin 2015

Le marché de l'équipement des cuisines professionnelles est stable selon le Syneg

Le Syneg, Syndicat national de l'équipement des grandes cuisines, s'est réuni en assemblée générale jeudi 18 juin au Centre culinaire contemporain de Rennes. L'organisation...

mardi 23 juin 2015

présentation du nouveau guide par les Restaurateurs Pointe de bretagne et les différents...

Les Restaurateurs Pointe Bretagne lancent leur guide 2015

48 restaurateurs, dont des étoilés Michelin, sont présentés dans cette 16e édition.

mardi 26 mai 2015

Charmea, un système de fidélisation pour l'hôtellerie indépendante

Ce dernier né des programmes de fidélité cible une clientèle friande d'avantages. Ce site est un outil de plus pour vanter les réservations en direct.

mercredi 20 mai 2015

Emmanuel Monnier, nouveau Bib Gourmand de Vannes

Le Puits des Saveurs sacré Bib Gourmand

Emmanuel et Carole Monnier ont ouvert leur restaurant dans une zone commerciale de Vannes en 2010. Ils y proposent une cuisine technique mais "sans folklore".

vendredi 15 mai 2015

Philippe Raguenès, directeur des agences Century 21 Ouest Commerces de Brest et Quimper

Les bars-tabacs, une valeur sûre malgré les difficultés du secteur

Dans le Finistère, le marché des fonds de commerce CHR est citadin à Brest et saisonnier à Quimper. L'un comme l'autre souffrent du marasme économique et politique. Le point...

mardi 5 mai 2015

Le Bar iodé, du pêcheur au consommateur

Un bar restaurant et une poissonnerie situés dans les halles au centre-ville, un endroit idéal pour déguster huîtres, crustacés, plateaux de fruits de mer et poisson du jour...

mardi 28 avril 2015

Isabelle Mobihan souhaite accroître la visibilité de Tables & Saveurs de Bretagne

Isabelle Mobihan préside aux destinées de Tables & Saveurs de Bretagne

Vingt-cinq ans après sa première présidente, Madame de la Sablière, l'élite de la gastronomie bretonne est de nouveau dirigée par une femme.

mardi 28 avril 2015

Michelin 2015 : Chez Aozeñ, la cuisine se fait "saine et utile"

Le chef et son épouse privilégient, pour les vins comme en cuisine, les petites productions et les rapports humains.

mercredi 15 avril 2015

Bruno Le Derf, Julien Lemarié et Tomy Gousset, vedettes du dîners à 6 mains

À Rennes, Mythos 2015 régale ses invités

Le festival des arts de la parole qui s'est déroulé du 7 au 12 avril, a poursuivi avec réussite ses incursions dans la gastronomie, avec notamment un repas à six mains de...