Côte-d'Or

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Édito du magazine n° 3471 du 5 novembre 2015 : "Ne pas se laisser faire"

Les commentaires négatifs, voire injurieux, au regard du travail du restaurateur sont monnaie courante. Laisser courir ou répondre, parfois le choix est cornélien. Quant à...

mercredi 4 novembre 2015

David Colle, 1er prix du Concours pièces artistiques avec bonbons de chocolat.

Le palmarès du Grand Prix National de la Gourmandise de Dijon

Le 43e Grand Prix National de la Gourmandise s'est déroulé le 2 novembre dans le cadre de la 85e Foire Internationale et Gastronomique de Dijon. Ce concours professionnel...

mercredi 4 novembre 2015

Le groupe Bernard Loiseau résiste bien à la crise

Avec un chiffre d'affaires 2014 dépassant la barre des 10 millions d'euros et un résultat bénéficiaire de 67 K€, le groupe, présidé par Dominique Loiseau, est confiant.

lundi 8 juin 2015

Jérôme Bellot (à gauche) et le chef Guillaume Cusin serviront leurs convives dans une parcelle de...

L'Éphémère, des dîners au coeur des vignes de Beaune

Transposer chaque été son restaurant dans un lieu inédit et fermé au public : c'est le concept imaginé par Cédric Bellot du Relais de Sainte-Marie.

mercredi 3 juin 2015

Bernard Loiseau SA : résultats annuels 2014 en hausse

Le Conseil d'administration de Bernard Loiseau SA, sous la présidence de Dominique Loiseau, a arrêté les comptes de l'année 2014. Il font apparaître un chiffre...

lundi 20 avril 2015

Le Relais Bernard Loiseau présente son menu du réveillon

Patrick Bertron, chef 3 étoiles du Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21), crée pour le réveillon de la Saint-Sylvestre un dîner de 9 plats dont 2 desserts à 410€ par convive...

jeudi 18 décembre 2014

Remise des prix du concours Jeunes Espoirs

La Foire gastronomique de Dijon tournée vers l'avenir

Le bilan est positif pour cette édition 2014, qui a mis les jeunes talents et les futurs professionnels à l'honneur.

vendredi 14 novembre 2014

Résultats du 42e grand prix national de la gourmandise

Le concours de pâtisserie, présidé par le MOF chocolatier Fabrice Gillotte, a permis de départager une trentaine de candidats lors de la 84e foire internationale et...

mercredi 5 novembre 2014

Entourés par Michel Widehem et Michel Hermet, les douze nouveaux maîtres sommeliers de l'UDSF.

L'Union de la sommellerie française prête pour ses états généraux

Réunis en assemblée générale, les adhérents ont fait le point sur différents thèmes de leur actualité et ont accueilli 12 nouveaux maîtres sommeliers dans leurs rangs.

vendredi 31 octobre 2014

Michel Hermet, président de la sommellerie française, a remis le titre à Jonathan Bauer-Monneret.

Jonathan Bauer-Monneret remporte le concours du meilleur sommelier de France

Le chef sommelier du restaurant Spring, à Paris, succède à un autre Alsacien, Romain Iltis, sacré en 2012.

mercredi 29 octobre 2014

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