Côte-d'Or

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Jérôme Brochot joue sur deux tableaux

Le chef étoilé du France à Montceau-les-Mines a ouvert en avril dernier L'Impressionniste : deux établissements, deux cuisines, deux clientèles très différentes, avec la...

lundi 5 septembre 2016

Chez Cocotte : nouveau coeur du village

Grâce à la dotation du prix Des cafés pour nos régions de Heineken France, l'unique café-restaurant de Rouvres-en-Plaine va rouvrir ses portes après un an de fermeture. Une...

vendredi 8 juillet 2016

Emmanuel Barthélémy, vainqueur de l'épreuve vegan s'est aussi classé à la 2nde place aux épreuves...

Quatrième édition du championnat de pizza éthique

Organisé par Grégory Brotcorne, pizzaïolo et formateur, le championnat s'articulait autour de quatre épreuves : éthique, vegan, dessert et pizzaïola.

vendredi 1 juillet 2016

Relais Bernard Loiseau : Patrick Bertron entame un nouveau chapitre

Dans la maison depuis trente-quatre ans, l'ancien second de Bernard Loiseau a pris la relève il y a treize ans, conservant les 3 étoiles. En février dernier, Michelin enlève...

lundi 20 juin 2016

Manuel Pereira (Ici au 1er étage de son nouvel établissement) a repris le Pavé dans la mare en...

Le Pavé dans la mare : une reprise à l'écoute

Éric Bortot a passé les rênes de son établissement à Manuel Pereira le 12 février dernier. L'objectif du nouveau propriétaire : être force de proposition tout en écoutant la...

vendredi 27 mai 2016

Frédéric Gille invité d'honneur au lycée Le Castel

La promotion 2015-2018 du baccalauréat professionnel commercialisation et services en restaurant a réalisé le service d'un repas en l'honneur de leur parrain de promotion,...

mardi 24 mai 2016

Après une première distinction en 2010, une seconde en 2014, le chef Christophe Quéant obtient une...

Michelin 2016 : Le Carmin, haut en couleur

Christophe Quéant a décroché une étoile pour sa table beaunoise, la troisième de son parcours professionnel. Une récompense qui consacre la constance d'un chef qui sait...

mardi 19 avril 2016

L'Abbaye de La Bussière ouvre un nouveau chapitre

L'établissement, s'apprête à célébrer ses dix ans d'ouverture, avec un nouveau chef MOF à la tête d'une équipe repensée et entièrement tournée vers de futurs projets.

mercredi 13 avril 2016

Les franchisés Accor planchent sur l'avenir de leur profession

Réunis en assemblée générale, les 14 et 15 mars derniers, les 350 membres de l'Association des franchisés d'AccorHotels (AFA) présents à Dijon (Côte-d'Or) ont réélu Arnaud...

jeudi 24 mars 2016

Olivier Streiff a repris le Relais de Saulx avec sa compagne XX

Le Relais de Saulx : bistrot chic et éthique

Olivier Streiff et Nina Montchovet ont rouvert les portes du restaurant le 1er mars dernier pour y développer une cuisine bistronomique dans une ambiance simple mais chic.

mercredi 9 mars 2016

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