Etats-Unis

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Pour briller à New York, Baccarat ouvre un hôtel

Le fabricant français de cristal se lance dans l'hôtellerie avec un premier cinq étoiles à New York.

vendredi 15 mai 2015

Daniel Boulud remporte le prix The Diners Club® Lifetime Achievement 2015

Daniel Boulud, restaurant Daniel à New York, est le cinquième chef français à remporter ce prix, précédemment été attribué à Paul Bocuse, Alain Ducasse, aux frères Roux et...

mardi 12 mai 2015

Jean-Marie Auboine, chef pâtissier du Fontainebleau (gauche) avec son assistant chef pâtissier...

Un chef pâtissier français au Fontainebleau Miami

Jean-Marie Auboine officie à l'hôtel Fontainebleau, le dernier joyau de Miami refait à neuf.

mercredi 4 mars 2015

Amazon entre dans la course de la distribution hôtelière avec Amazon Travel

Le géant du web entre sur le marché de la réservation d'hôtels en ligne en avec sa marque Amazon Travel, lancé prochainement, selon les informations du magazine...

jeudi 8 janvier 2015

Des hamburgers personnalisés chez McDonald's

Pour freiner la chute des ventes dans ses restaurants situés outre-Atlantique (-4,6 % en novembre), McDonalds mise sur un nouveau concept : 'Créez votre goût'. Selon...

mercredi 17 décembre 2014

DoubleTree by Hilton dispose de 7 hôtels au Minnesota

Hilton Worldwide et DoubleTree by Hilton ont annoncé l'ouverture du DoubleTree by Hilton Minneapolis North soit le 7e DoubleTree dans l'état du Minnesota aux Etats-Unis....

mercredi 10 décembre 2014

Roland Passot : "nous avons besoin de jeunes formés à la technique française"

Formé par Pierre Orsi à Lyon, Roland Passot est arrivé en Amérique dans les années 70. Il a ouvert son restaurant gastronomique La Folie en 1988. Il est considéré comme l'un...

vendredi 28 novembre 2014

Etats-Unis : le nombre de calories obligatoirement indiqué sur les menus

L'Agence américaine des produits alimentaires et des médicaments (FDA) a sauté le pas. Les restaurants, les pizzerias, les épiceries qui vendent des plats à emporter ou de...

vendredi 28 novembre 2014

Le groupe Le Duff rachète la chaine Timothy's Coffee aux Etats-Unis

Après l'acquisition de Bruegger's en 2011, le groupe Le Duff confirme son implantation américaine en reprenant 100% du capital de la chaîne de coffee bakeries Timothy's...

mercredi 19 novembre 2014

L'université de Cornell et TripAdvisor vous forment à la e-réputation

Le plus grand site communautaire et la prestigieuse école Cornell University School of Hotel Administration ont associé professeurs et cadres pour offrir gratuitement aux...