Etats-Unis

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La décision du juge Tingling autorise les restaurants à continuer à vendre des boissons sucrées de...

New York : l'interdiction de vente de sodas de plus de 47 cl dans les restaurants annulée

La mesure a été annulée le 11 mars par un juge de l'État de New York, à la veille de son application.

jeudi 14 mars 2013

Après 4 mois difficile, la célèbre boulangerie-pâtisserie de Brooklyn a pu réouvrir.

À New York, Hervé Poussot rouvre Almondine Bakery

Totalement détruite après le passage de l'ouragan Sandy au mois de novembre, la boulangerie-pâtisserie d'Hervé Poussot a pu rouvrir ses portes le 5 mars dernier.

jeudi 14 mars 2013

Lors d'un règlement par carte bleue, le client rajoute le montant du pourboire au moment de...

Le service rémunéré au pourboire fait ses preuves aux États-Unis

Au pays de l'Oncle Sam, la rémunération des serveurs se fait à partir du célèbre 'tip' ou pourboire en français. Face à une clientèle exigeante, le service doit être...

lundi 11 mars 2013

Le groupe français poursuit une forte croissance en Amérique du Nord.

Le groupe Le Duff poursuit son développement en Amérique du Nord

Avec ses différentes enseignes La Madeleine, La brioche dorée ou Bruegger's, l'entreprise poursuit son expansion sur le continent nord-américain.

lundi 11 mars 2013

'Difficile de concevoir une brasserie française à New-York, sans que le personnel ne soit français...

La brasserie demeure un modèle de restauration outre-Atlantique

Avec 90 places assises, le restaurant Beaumarchais ne désemplit pas depuis son ouverture en 2009. Pour cet établissement ouvert uniquement le soir, le succès est constant...

samedi 9 mars 2013

Une bière aux accents européens, dédiées aux plats épicés.

La bière Bayou Teche accompagne les cuisines cajun et créole en Louisiane

Trois frères presque Français, descendants d'Acadiens, produisent une bière aux accents européens dans le sud des États-Unis.

jeudi 7 mars 2013

Aux Etats-Unis 59% du thon vendu n'en est pas.

Un tiers du poisson consommé aux États-Unis fait l'objet d'un étiquetage frauduleux

L'association d'observation et de préservation des océans Oceana vient de révéler un scandale sur la provenance du poisson. La fraude est massive : 33 % des spécimens étudiés...

jeudi 28 février 2013

Deux états ont légalisé le cannabis aux Etats-Unis.Quel sera l'impact pour le tourisme ?

Lobbying dans le Colorado en faveur du tourisme cannabique

Selon le Wall Street Journal, la récente législation autorisant la possession de cannabis dans l'État et à Washington, aurait un effet bénéfique sur le tourisme, à condition...

lundi 25 février 2013

A 46 ans, le chef Eric Ripert, est devenu une véritable légende vivante de la gastronomie française...

Éric Ripert, le chef qui envoûte New York

Meilleur restaurant des États-Unis 1997 pour le magazine GQ, 3 étoiles au Michelin depuis 2005, meilleur restaurant de New York selon le guide Zagat 2012... Le Bernardin...

vendredi 22 février 2013

Le restaurant avec vue sur le Pacifique.

El Encanto Santa Barbara rouvre sous enseigne Orient-Express

L'hôtel El Encanto passé dans le portefeuille d'Orient-Express, rouvrira ses portes à Santa Barbara (Californie) le 18 mars 2013. Cette propriété, datant du début du...