Grand Est

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Pour sa troisième édition, La Casserole insolite se tenait dans une serre en périphérie de...

Les instants suspendus de La Casserole insolite

Cédric Kuster, propriétaire de La Casserole à Strasbourg, propose régulièrement des dîners d'exception hors des murs de son restaurant. Baptisé La Casserole insolite, le...

mardi 26 novembre 2019

Johanna Losson n'a pas hésité à faire du 6h/22h non-stop pendant des mois pour donner vie à son café-restaurant de village

Un maire bien décidé à recréer du lien social dans commune de 800 habitants, une jeune pâtissière débordante d'énergie qui souhaite ne plus aller au travail la boule au...

mercredi 13 novembre 2019

Les récipiendaires et les personnalités lors de la cérémonie

Hautes Etudes du Goût : Les étudiants se sont retrouvés pour la remise des diplômes à Reims

Le Cordon Bleu, réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, est heureux d’annoncer la remise du Diplôme Universitaire du Goût, de la Gastronomie...

vendredi 8 novembre 2019

Grillade de Foie Gras de Canard au Baerawecka, Bouillon à l'Infusion de Vanille de Tahiti

Une recette signée Jean-Georges Klein et Paul Stradner, Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder, 2 étoiles Michelin.

jeudi 31 octobre 2019

L'omble chevalier de nos montagnes, cuit à la cire d'abeille Vinaigrette tiède au miel et huile de sapin

Une recette d'Olivier Nasti, La Table d'Olivier Nasti à Kaysersberg (67).

mercredi 30 octobre 2019

Palmarès du 1er concours de Dessert de Contrexéville

Le 1ER Concours de pâtisserie a eu dans le cadre de l’organisation de la cinquième édition de la fête de l’automne. Chaque année, le lycée des Métiers Pierre Mendès France de...

mardi 29 octobre 2019

Autour de Florence Grumiaux, Cheffe de Travaux et Monsieur Malgras, directeur du CEFPPA, les...

Le premier « Grand Repas » en Alsace au CEFPPA

Le jeudi 17 octobre 2019 au déjeuner, le CEFPPA a proposé le premier lancement du « Grand Repas » sur le territoire Alsacien. C’est une initiative lancée par Emmanuel Hervé,...

samedi 26 octobre 2019

Les élèves et leurs professeurs en compagne d'Andres Rosberg, Philippe Faure-Brac et quelques...

Reims : Les élèves sommeliers de Gustave Eiffel en tenue de gala

Les huit élèves de mention complémentaire sommellerie option vin de Champagne du lycée Gustave-Eiffel de Reims (Marne) n’oublieront pas de sitôt le dîner du 50e anniversaire...

lundi 14 octobre 2019

Andres Rosberg (président de l'ASI), Giuseppe Vaccarini et Philippe Faure-Brac, présidents des...

La sommellerie internationale souffle ses 50 bougies

Au terme de deux jours d’assemblée générale, une partie plus festive a marqué le cinquantième anniversaire de l’Association de la sommellerie internationale. Si la Belgique,...

vendredi 11 octobre 2019

Cession de fonds de commerce : Century 21 Entreprise et Commerce partenaire de Logis Hotels

Cet accord est destiné à faciliter la mise en relation des membres hôteliers et restaurateurs indépendants avec les intermédiaires de la transaction de fonds de commerce...

jeudi 10 octobre 2019

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