Grand Est

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Yannick Germain, chef de l'Auberge Au Boeuf à Sessenheim a imaginé un dampfnudle à la choucroute et...

La choucroute autrement

Du 17 au 25 janvier, à l'occasion de la deuxième édition de Folle choucroute d'Alsace, les chefs d'Alsace et les Maîtres restaurateurs de la région vont dépoussiérer de ce...

lundi 2 février 2015

Hot dog city dispose de vingt places assises.

Le hot-dog 100 % alsacien

Avec Hot Dog City, nouvelle adresse strasbourgeoise pour amateurs de street food, Vincent Leopold revisite l'incontournable sandwich américain.

lundi 2 février 2015

Les entreprises avaient 45 minutes pour se présenter et échanger avec les étudiants.

28e édition de Cadr'Hôtel

Cadr'Hôtel est devenu un rendez-vous incontournable pour les étudiants du grand Est comme pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration. Ce mercredi 28 janvier, pour...

jeudi 29 janvier 2015

Jean-Claude Brugel et Pierre-Paul Zeiher à Egast en 2004

L'école hôtelière de Strasbourg organise une semaine MOF du 1er au 5 décembre prochain

Les professeurs de cuisine et de restaurant du lycée hôtelier d'Illkirch Graffenstaden (67) organisent une semaine "MOF" du 1er décembre au 5 décembre prochain à l'attention...

mardi 27 janvier 2015

Le chef Christophe Hamm et Régis Geiger (de g. à d.), deux des quatre associés du 14 juillet.

Un p'tit air de Paris

Stéphane Wernert, Régis Geiger, Fanny Fuchs et le chef Christophe Hamm viennent d'ouvrir Le 14 juillet. Leur ambition : transporter leurs clients à Montmartre.

mercredi 21 janvier 2015

Jean-Georges Klein se lance dans une nouvelle aventure.

Jean-Georges Klein à la Villa René Lalique

La villa que René Lalique fit construire en 1920 à Wingen-sur-Moder, où il résida avec sa famille jusqu'à sa disparition en 1945, est en pleine rénovation pour accueillir...

mercredi 14 janvier 2015

Julien Binz quitte Le Rendez-vous de Chasse

Julien Binz, chef étoilé Michelin, a effectué son dernier service au restaurant gastronomique du Grand Hôtel Bristol à Colmar (68). En juillet dernier, l'établissement...

jeudi 8 janvier 2015

Les recettes en direct étaient très appréciées du grand public. Ici Christophe Bernard, du...

Les chefs et champagnes séduisent le grand public aux Habits de saveurs

À Epernay, plusieurs milliers de personnes ont suivi en direct les recettes réalisées par dix chefs de l'association des Étoilés de la Champagne.

jeudi 18 décembre 2014

De g à d : Eric Loesch, Elisabeth Browaëys, le sociologue Dominique Wolton, Jean-Pierre Crouzet et...

Régis Marcon au congrès de l'Umih : "l'humain, dans notre secteur, est à la fois notre force et notre faiblesse"

Le 62ème congrès de l'Umih qui s'est déroulé la semaine dernière à Nancy avait pour fil rouge : « l'humain, au coeur de nos métiers ». La thématique a donné lieu à une...

jeudi 11 décembre 2014

Carole Delga à son arrivée au congrès de l'Umih, ici aux côtés de Roland Héguy.

Carole Delga très applaudie au congrès national de l'Umih

Applaudissements nourris et chaleureux pour Carole Delga, lors de son intervention en clôture du congrès national de l'Umih, vendredi 5 décembre. La Secrétaire d'Etat chargée...

mercredi 10 décembre 2014

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