Haute Garonne

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BaTbat se lance en franchise

L'enseigne de cuisine de rue vietnamienne a déjà ouvert trois adresses à Toulouse.

vendredi 20 mai 2016

Nouveau concept de croque-monsieur à emporter, chez croque Servant

Croque Servant, le renouveau du croque-monsieur à Toulouse

Déjà à la tête du restaurant le Servant, Nicolas Servant a décidé de développer une nouvelle offre de snacking à emporter dans la Ville rose. Il envisage même de dupliquer...

vendredi 13 mai 2016

Stéphane Tournié : 'défendre une véritable cause, les enfants'

Le défi de Stéphane Tournié : nourrir 30 000 élèves chaque jour

Le chef étoilé des Jardins de l'Opéra, s'apprête à nourrir les élèves des 200 écoles maternelles et primaires de Toulouse.

lundi 9 mai 2016

Les lauréats de l'YMCA et leurs professeurs

YMCA de Colomiers : les lauréats récompensés

Suite à la formation préparatoire cuisine de trois mois et demi suivie d'une formation qualifiante de onze mois, les six lauréats du centre de rééducation professionnelle...

mardi 3 mai 2016

Sélection régionale des Olympiades des métiers au Lycée d'Occitanie à Toulouse, future sommelière...

Les sommeliers de demain au lycée d'Occitanie à Toulouse

Dix sommeliers de la nouvelle grande région Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées se sont retrouvés au lycée d'Occitanie à Toulouse (31) pour la sélection régionale des...

vendredi 29 avril 2016

Entre le chef Michel Sarran et Bruno Treffel, président de l'ANPCR, le binôme vainqueur du trophée...

Trophée ANPCR : deux apprentis du CFA de Grenoble récompensés

Le duo formé par Céline Brun-Baronnat et Christopher Burgi a séduit les jurys du 20e concours Cuisine et service, tout comme le chef étoilé Michel Sarran, parrain de...

vendredi 22 avril 2016

FPE chef de rang au lycée d'Occitanie à Toulouse, Pierre Dechelotte directeur du restaurant du...

Lycée d'Occitanie : devenir chef de rang en passant par la formation professionnelle d'établissement

Cette voie permet, grâce une forte alternance et des accords passés entre le lycée et de grands groupes de restauration, une insertion rapide dans la vie professionnelle.

mardi 19 avril 2016

Claudie et Thierry Merville : une complicité de tous les instants

Michelin 2016 : Thierry Merville, l'âme de l'artisan

L'étoile récompense 32 ans de fidélité à un métier auquel le chef a tout sacrifié avec un pur bonheur.

mercredi 13 avril 2016

Equipe de choc à la tête du Radisson Blu Blagnac, de gauche à droite: Denis Chaignier, Alexandre...

Retour d'expérience : valoriser un restaurant d'hôtel

Pour faire d'un restaurant d'hôtel une adresse à part entière, il faut le faire connaître et se démarquer. Voici quelques clés expérimentées à l'hôtel Radisson Blu de...

mercredi 13 avril 2016

Ça vous est arrivé : Faute de personnel, j'ai failli ne pas ouvrir mon établissement

Trouver des employés qualifiés est un véritable casse-tête pour les restaurateurs et les hôteliers. La saison est courte et chacun sait que le client peut lui échapper si la...

mercredi 13 avril 2016

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