Hérault

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Lotte rôtie, légumes et jus de soupe relevé

Une recette de Fabien Fage, étoilé Michelin à The Marcel.

mercredi 3 avril 2019

Amélie Darvas, nouvelle étoilée Michelin 2019

Alors qu'elles devaient ouvrir un nouvel établissement à Paris, Amélie Darvas et Gaby Benicio ont repris à l'été 2018 l'auberge d'un petit village de l'Hérault, pour lequel...

mercredi 20 mars 2019

Fabien Lefebvre revient à Béziers avec Pica-Pica

Le chef inaugurera sa nouvelle enseigne dans le courant du mois de mai. Le restaurant proposera un concept de tapas et cuisine méditerranéenne.

jeudi 14 mars 2019

Les signataires de la convention d'adhésion et orientations stratégiques

Campus des métiers et des qualifications gastronomie, hôtellerie et tourismes occitanie : Signature de la convention d'adhésion et orientations stratégiques

Le Comité d’Orientation Stratégique du Campus des métiers et des qualifications Gastronomie Hôtellerie et Tourismes s'est tenu le 15 janvier 2019 au Lycée Georges Frêche à...

mardi 12 mars 2019

Matthieu de Lauzun : davantage de maturité pour une cuisine plus épurée

Matthieu de Lauzun, nouvel étoilé Michelin 2019

Le chef retrouve son étoile aussitôt après son déménagement au sein du prestigieux prieuré Saint-Jean de Bébian.

jeudi 28 février 2019

Une recette aux parfums culinaire du Maroc

Pastilla de mon enfance travaillée autour de la betterave

Une recette de Matthieu de Lauzun, restaurant du prieuré de Saint-Jean de Bébian.

jeudi 28 février 2019

Un partage des tâches bien organisé entre les deux frères

Ruben et Pieter de Maesschalck, nouveaux étoilés Michelin 2019

La carte de la complémentarité s'avère payante pour les frères, chefs de La Table de Castigno, récompensés pour la simplicité et l'authenticité de leur cuisine.

mercredi 27 février 2019

Une recherche particulière dans l'équilibre des saveurs

Rolls de choux-raves fermentés au tourteau et algues

Une recette de Ruben et Pieter de Maesschalck, La Table de Castigno, Assignan

mercredi 27 février 2019

SIPRHÔ, 7100 visiteurs à la Grande-Motte

Pour ses 10 ans, le Siprhô dépasse les 7 000 visiteurs

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie, qui s'est tenu du 18 au 20 février, a fait le plein pour sa dixième édition.

lundi 25 février 2019

Les MC Barman et Laurent Agar de Georges Frèche au SIPRHO

Les MC Barman du lycée Georges Frèche en mission au SIPRHO

La section MC Bar du lycée Georges Frèche de Montpellier (Matéo, Alexis, Thibaud, Raphaël, Melissa, Océane, Anaëlle, Amael, Lucas, Manon, Maxim) est venue accompagnée de leur...

mercredi 20 février 2019

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