Île-de-France

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Les apprentis du CFA Belliard sur le parvis de l'Hôtel de Ville de Paris pour la fête de l'AOP

Les apprentis 1BP et TBAC du CFA Belliard à la Fête des AOP 2018

La Fête des AOP se tenait du 16 au 18 novembre dernier sur le parvis de l'Hôtel de Ville de Paris. Objectif : faire découvrir au grand public les 50 fromages, beurres et...

mercredi 12 décembre 2018

Julien Raphanel remporte le 9ème concours Création et Saveurs

Chef de partie au Domaine des Crayères à Reims, Julien Raphanel s'est imposé lors de cette 9ème édition organisée par Président Professionnel à l'Ecole Ferrandi à Paris avec...

mardi 11 décembre 2018

Olivier Charriaud, Directeur Général de Champagne Collet, Mauro Colagreco, lauréat 2018 et Greg...

Mauro Colagreco remporte le 6ème Prix Champagne Collet du livre de chef avec Mirazur

Hier, lundi 10 décembre, le chef Mauro Colagreco recevait des mains d'Olivier Charriaud, président du jury et Directeur Général de Champagne Collet, le 6ème Prix Champagne...

mardi 11 décembre 2018

Cucina compte quelque 70 couverts, dont une dizaine au comptoir.

Cucina, l'Italie racontée par Alain Ducasse

Antipasti, pizza, pâtes, risotto… la carte du nouveau restaurant parisien du chef multi-étoilé sent bon l'Italie. Normal : un cuisinier sur deux et tous les produits...

lundi 10 décembre 2018

La SMLH a honoré 5 appentis du CFA Trajectoire

5 apprentis du CFA Trajectoire de Guyancourt mis à l'honneur

Le lundi 19 novembre 2018, le comité de Versailles de la Société des Membres de la Légion d’Honneur a mis à l’honneur 5 apprentis du CFA Trajectoire de Guyancourt...

lundi 10 décembre 2018

Les élèves FERRANDI au quay d'Orsay pour le dîner de la liste

Les étudiants FERRANDI Paris au dîner de la liste

Le dîner de la Liste 2019 s'est tenu lundi 3 décembre au quai d'Orsay durant lequel a été annoncé le classement officiel de la Liste 2019. 90 chefs de 20 pays différents à...

lundi 10 décembre 2018

Partenariat entre Ducasse Education et Bishulim

Signature d'un partenariat inédit entre Ducasse Education et Bishulim, l'Institut Israéliens des Arts Culinaires

Ducasse Education, l’école de cuisine et de pâtisserie française, fondée par le chef Alain Ducasse est fier d’annoncer sa collaboration avec l’Institut Israélien des arts...

vendredi 7 décembre 2018

James Leduc sacré champion de France des Ecaillers 2018

James Leduc, écailler à la Maison Toinou Coquillages d’Aix en Provence, vient d’être sacré Champion de France des Ecaillers 2018. Il devance sur le podium le parisien tenant...

vendredi 7 décembre 2018

Houssain Abdallah, Corinne Jamelin, Sian Demdele, Elodie Mendès et Safi Wahidullah

Dîner de prestige en hommage aux pays partenaires de l'EPMT

Dominique-Ph Bénézet, président et Ismaël Menault, directeur général de l’EPMT ont convié une cinquantaine de partenaires et amis à un dîner exceptionnel ce jeudi 06...

vendredi 7 décembre 2018

'Mes expériences passées me permettent d'avoir une vision globale de l'établissement', confie...

Recrutement : quelle place pour les profils atypiques ?

Ils sont de plus en plus nombreux à ne pas venir du secteur de l'hôtellerie-restauration et à y faire carrière. Comment s'explique ce phénomène ? Retour sur une intégration...

vendredi 7 décembre 2018

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Les apprentis 1BP et TBAC du CFA Belliard à la Fête des AOP 2018

Julien Raphanel remporte le 9ème concours Création et Saveurs

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James Leduc sacré champion de France des Ecaillers 2018

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