Loir-et-Cher

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L'Atelier des caprices, un "voyage initiatique gourmand"

Le restaurant propose des burgers revisités et une petite restauration à base de produits régionaux.

Ce petit établissement de la vallée du Cher veut être un symbole locavore et un hommage à la viande de boeuf.

Bidon 5 Café propose un concept de cuisine 100 % frais à consommer sur place ou à emporter sur l'un des cinq vélos mis à disposition des clients.

Le plus grand parc animalier de France ouvre un troisième hôtel entièrement tourné vers la Chine et les pandas.

Une recette d'Anthony Maubert, restaurant Assa à Blois.

Formé à Blois avant de se perfectionner aux États-Unis puis à Paris, le chef Christophe Hay affirme ancrage dans le terroir avec des produits locaux.

L'assemblée générale, tenue en présence d'Hervé Bécam, a permis de lister les charges et contraintes qui pèsent sur les professionnels.

Loin d'être démoralisé, le restaurateur considère ce déclassement du guide Michelin "comme un moyen pour se ressourcer et se renouveler".

Anthony Maubert et son épouse Fumiko tentent le pari de la mixité avec une cuisine épicée de touches japonaises.

Un dîner solidaire organisé par les restaurateurs du département a permis de financer trois associations locales.

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