Nouvelle-Aquitaine

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Devant Pinasse Café : Laurent Tournier encadré par Edouard Maurel ( gauche)et Juberti, Maroni

Pinasse Café : la nouvelle vague

Le départ du chef exécutif Pascal Nibaudeau a redistribué les cartes du Pinasse Café, posé sur la presqu'île du Cap Ferret (Gironde). Les seconds étant dorénavant passés en...

mardi 3 juillet 2018

Confirmation d'un 5 étoiles en Corrèze

Le projet d'un luxueux complexe hôtelier à Cublac (Corrèze) se précise après la venue sur place, le 22 mai dernier, de Graham Brown, homme d'affaires britannique,...

mercredi 20 juin 2018

Il aura fallu 5 ans à Ameen Bandenavaze et sa famille pour concrétiser son projet.

L'Hôtel du Lac : le projet d'une famille

À Casteljaloux, un hôtel sans pareil vient d'ouvrir ses portes : L'Hôtel du Lac. Ses propriétaires, Ameen et Béatrice Bandenavaze, l'ont conçu et construit de A à Z. Une...

mardi 19 juin 2018

L'une des chambres de l'hôtel, refait à neuf.

À Marmande, un bon départ pour l'hôtel La Couronne

Philippe Jonas a repris l'établissement fermé depuis six ans dans l'objectif de le relancer. L'hôtel ouvert depuis un an en catégorie 2 étoiles, après d'importants travaux de...

lundi 18 juin 2018

Le Trinquet a tout changé : façade, décoration, carte, organisation…

Cauchemar en Cuisine : Ana et Romain Rollando réapprennent à manager

Près de mettre la clé sous la porte, Le Trinquet rebondit grâce aux conseils de Philippe Etchebest. Au programme : réorganisation de l'établissement et affirmation d'une...

lundi 18 juin 2018

Original, le makito suscite des échanges avec les clients - notamment sur la façon de le manger !

Makito Bordeaux : la fusion du maki et du burrito

Dans le centre de Bordeaux, deux associés proposent depuis mi-mai un nouveau concept de street-food à mi-chemin entre un maki et un burrito. Avant d'ouvrir leur restaurant,...

lundi 18 juin 2018

l'assemblée générale et le renouvellement du bureau de ce groupement de producteurs

Du champ à l'assiette avec l'Ecole Hôtelière du Périgord

Dans le cadre du partenariat avec l'Association 'Agora des Champs' visant à valoriser les produits de qualité et l'approvisionnement en circuit court, une...

lundi 11 juin 2018

Spa de l'Hôtel Splendid de Dax : une rénovation méticuleuse pour une offre complète

Après une fermeture de quatre ans et vingt-et-un mois de travaux, l'établissement art déco classé aux monuments historiques et fleuron de la ville thermale retrouve toute sa...

vendredi 8 juin 2018

Caroline Marcoux : le spa du Splendid est "un atout majeur de l'hôtel"

Le concept de l'établissement s'appuie sur le tourisme de santé, essentiel dans cette ville thermale, explique la dirigeante du cabinet Coach Omnium & Spa (étude, conception...

vendredi 8 juin 2018

Une partie des étudiants allemands en stage à Arcachon

Le partenariat franco-allemand mis à l'honneur au lycée Condorcet

Un repas de gala gastronomique a eu lieu le 23 mai au lycée Condorcet. Ce dîner préparé par les brigades cuisine et service de l'école professionnelle Berufschule...

lundi 4 juin 2018

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