Paris

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Masterclass cuisine au CEPROC avec le chef du Molitor Martin Simoka

Les apprenants en CAP cuisine de la promo Ceproc - CFA des Chefs ont pris part le 18 janvier à une Masterclass animée par le chef Martin Simolka officiant au sein de la...

lundi 22 février 2021

Julien Sebbag a choisi une halla Babka Zana comme 'support' à sa créativité.

Julien Sebbag mise sur les halla sanchwichs

Julien Sebbag (Créatures, Tortuga, Chez Oim et prochainement Forest en partenariat avec Moma Group) lance Micho, une offre de Halla Sandwichs entre 12 et 15 euros.

vendredi 19 février 2021

Hélène Darroze, nouveau 2 étoiles Michelin : "Marsan, c'est la maison dont j'ai toujours rêvé"

Le Restaurant Hélène Darroze, 2 étoiles en 2003, entièrement réinventé, est devenu Marsan et a récupéré les 2 étoiles.

jeudi 18 février 2021

Olivier Lamaison, nouveau directeur général du Roch Hotel & Spa.

Olivier Lamaison nommé directeur général du Roch Hôtel & Spa

La Compagnie hôtelière de Bagatelle annonce l’arrivée d’Olivier Lamaison au poste de directeur général de l’hôtel Roch Hôtel & Spa (Paris, Ier). Après un Master à Vatel et...

jeudi 18 février 2021

Hélène Darroze : Le rouget vendangeur farci d'olives Taggiasche Pois chiche, chorizo, pimientos del piquillo, jus intense lié au foie du rouget

Une recette d'Hélène Darroze, restaurant Marsan à Paris, 2 étoiles Michelin.

jeudi 18 février 2021

Retour sur une journée portes ouvertes inédite à l'Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) !

Le 6 février dernier, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a organisé sa première Journée Portes Ouvertes de l’année 2021, dans le contexte sanitaire particulier...

jeudi 18 février 2021

Le Ceproc ouvre ses portes les 13 mars et 10 avril 2021 de 9H00 à 17H00

Venez découvrir nos formations culinaires en alternance et leurs innombrables opportunités professionnelles lors de nos journée portes ouvertes (JPO), les 13 mars et 10 avril...

mercredi 17 février 2021

Quelque 1 000 recettes en un peu plus de 1 000 pages : une référence.

À lire : Ces recettes qui réconfortent

Avec le succès des bouillons et le retour du semainier à la carte des brasseries, cuisine canaille et charcuterie ont la cote. Plats dits "de réconfort", les terrines,...

mardi 16 février 2021

NEOMA Business School s'associe à Fauchon et L'Oréal pour lancer un Bachelor en Management des Services et, dans ce cadre, refond son programme ECAL sur la distribution

Le Bachelor en Management des Services sera proposé dès la rentrée 2021 sur le campus de Rouen. Ce nouveau programme en 3 ans vise à former les managers des métiers...

vendredi 12 février 2021

En dépit de le fermeture de son restaurant le Seafood, Xavier Auguet a multiplié par 100 son CA...

Xavier Auguet, restaurateur-poissonnier : "Notre activité de livraison été multipliée par 100 depuis le début de la crise sanitaire"

Le propriétaire du restaurant Seafood, de la poissonnerie voisine et de la plateforme de livraison Le Comptoir des mers a vu la demande exploser et a dû acheter une dizaine...

jeudi 11 février 2021

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Paris

Masterclass cuisine au CEPROC avec le chef du Molitor Martin Simoka

Julien Sebbag mise sur les halla sanchwichs

Hélène Darroze, nouveau 2 étoiles Michelin : "Marsan, c'est la maison dont j'ai toujours rêvé"

Olivier Lamaison nommé directeur général du Roch Hôtel & Spa

Hélène Darroze : Le rouget vendangeur farci d'olives Taggiasche Pois chiche, chorizo, pimientos del piquillo, jus intense lié au foie du rouget

Retour sur une journée portes ouvertes inédite à l'Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) !

Le Ceproc ouvre ses portes les 13 mars et 10 avril 2021 de 9H00 à 17H00

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