Provence-Alpes-Côte d'Azur

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La Robéyère propose une vue sur le massif des Écrins.

La Robéyère, le charme gustavien aux pieds des Écrins

Achetée 1,2 M€ en 2011 par le groupe Groebli Loisirs, cette grande demeure du XVIIIe siècle a été transformée en un hôtel-restaurant avec spa. Le chantier s'achève.

vendredi 22 mai 2015

VeryLastRoom structure le check-out tardif dans ses options de réservation

Voici un exemple à retenir pour vos processus de réservation, à ajouter aux options du moteur de réservation : la possibilité de réserver une chambre avec un check-out...

vendredi 22 mai 2015

La présidente Véronique Baribaud, au centre, entourée d'une partie du bureau de l'AICR Côte d'Azur.

L'AICR Côte d'Azur met en avant l'accueil

Adhérente de l'Amicale internationale des chefs de réception depuis sept ans, Véronique Baribaud en a pris la présidence fin janvier. La chef-réceptionniste, en poste au...

jeudi 21 mai 2015

Aux côtés d'Alexandre Mazzia, Gault &Millau d'Or, et de son épouse Anne : Tatiana de Passorio (Marc...

Le Gault&Millau Tour Paca fait escale chez Édouard Loubet

Le chef 5 toques et Cuisinier de l'année 2011 a accueilli le 18 mai l'ensemble de la profession pour un palmarès équilibré entre découvertes, confirmations et hommages.

mercredi 20 mai 2015

Technique de salle : Guillaume Anglade et la découpe du Loup Réserve

Le directeur de la restauration de La Réserve de Beaulieu-sur-Mer présente la technique de découpe et de service du plat phare du restaurant, revisité par le chef Yannick...

mercredi 20 mai 2015

Depuis trois ans, Guillaume Anglade est directeur de restaurant à La Réserve de Beaulieu.

Guillaume Anglade : "Un restaurant est une expérience de la vie"

À 35 ans, le directeur de salle de La Réserve de Beaulieu a déjà effectué un beau parcours à l'international. La recherche du détail et de l'excellence mais aussi la...

mercredi 20 mai 2015

Nicolas Mendjisky et Joackim Salliot, les chefs de Séjour Café et du Petit Café.

Séjour Café et Petit Café : charme, saveurs et indépendance

Que ce doit par leur décor ou leur gastronomie, les restaurants de la famille Geille ont une place à part sur la scène niçoise. En cuisine, deux excellents premiers rôles,...

mercredi 20 mai 2015

Christian Sinicropi : un monde de céramique

Christian Sinicropi, l'art et la manière

Alors que le restaurant La Palme d'or fête ses trente ans, son chef exécutif affirme sa personnalité qui allie gastronomie, sensibilité artistique et ouverture sur le monde....

mercredi 20 mai 2015

La salle du restaurant, qui s'ouvre aux beaux jours sur une terrasse ombragée.

Reine et Nadia Sammut, une transmission en douceur

Cette année, l'auberge de La Fenière fête ses 40 ans. Petit à petit, la chef et son époux passent le relais à leur fille, qui ouvre le restaurant à tous avec une cuisine sans...

lundi 18 mai 2015

Le concours International du Jeune Chef « Les Espoirs de Mougins » en hommage à Roger Vergé

Organisé dans le cadre du Festival International de la Gastronomie « les Etoiles de Mougins », du 18 au 20 septembre 2015, le concours International du Jeune Chef « Les...

vendredi 15 mai 2015

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