Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Céphalopodes comme des tagliatelles en salade, sans pâte et vivifiés de poutargue

Une recette de Christophe Bacquié, restaurant Christophe Bacquié à l'Hôtel du Castellet (83). Ingrédients pour 6 personnes : Seiche à l'encre : 250 g de blanc de...

lundi 27 avril 2015

Alain Palamiti et Henry Mathey : l'adhésion de l'association des plagistes d'Antibes Juan-les-Pins...

L'association des plagistes d'Antibes-Juan les pins a rejoint l'Umih

Face au décret plage, les plagistes s'organisent pour faire entendre leurs revendications.

vendredi 24 avril 2015

Une dégustation étoilée pour les donneurs de sang à Marseille

L'Etablissement Français du Sang Alpes Méditerranée organise en partenariat avec l'association Gourméditerranée et l'association des étudiants en Médecine de Marseille...

vendredi 24 avril 2015

La nouvelle équipe de direction : Christian Carassou-Maillan, Florence Bezault et Alain Piallat.

Un nouveau départ pour le Renaissance d'Aix-en-Provence

L'hôtel Marriott souffle sa première bougie, et accueille une nouvelle directrice adjointe, Florence Bezault, et un nouveau chef exécutif, Arnaud Davin.

jeudi 23 avril 2015

Geoffrey Poësson remporte la finale Talents gourmands Provence-Côte d'Azur

Neuf finalistes, restaurateurs, artisans et agriculteurs, ont défendu leur savoir-faire.

jeudi 23 avril 2015

L'Hôtel Barrière Le Majestic pendant le Festival de Cannes

Palace le plus proche du Palais des Festivals, Le Majestic est sur son 31 pour le 68ème Festival de Cannes, qui se tiendra du 13 au 24 mai 2015.

jeudi 23 avril 2015

Cyrille Billa et Gauvain Torregrossa, le duo gagnant du restaurant Les Sens.

Cyrille Billa vole de ses propres ailes

L'ex-second de Christian Plumail signe une cuisine soignée au sein de son restaurant niçois Les Sens.

mercredi 22 avril 2015

Michelin 2015 : Des larmes au rire

Quand ils ont appris qu'ils avaient perdu leur Bib Gourmand, les propriétaires de l'établissement n'ont pas décoléré pendant deux semaines. Le temps d'apprendre que c'était...

mercredi 22 avril 2015

Michelin 2015 : Calamar cuit aux parfums de tomate, olives taggiasche, la seiche rôtie et pattes croustillantes

Une recette d'Éric Canino, restaurant La Voile (Hôtel La Réserve) à Ramatuelle, une étoile Michelin.

mardi 21 avril 2015

Le sénateur-maire de Cagnes sur Mer va déposer un amendement pour maintenir les établissements de plage à l'année

Six établissements de plage de Cagnes-sur-Mer ont été convoqués le 7 avril devant le tribunal correctionnel de Grasse pour non-respect du décret de 2006 relatif aux...

mardi 21 avril 2015

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