Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Un chef, une recette : Benjamin Collombat concrétise ses projets

Ouverture d'une seconde adresse, travail sur son identité culinaire, expérimentation de nouvelles formules, le chef dracénois avance à toute vitesse.

mercredi 29 avril 2015

Ris de veau, laqué au miel épicé, huître panée, maki de légumes, kiwi et jus iodé

Une recette de Benjamin Collombat, chef étoilé au restaurant Côté Rue à Draguignan.

mercredi 29 avril 2015

Un jury de professionnels a élu Son of a Bun comme meilleur food-truck de la journée, en jugeant la...

Le premier festival de Food-Trucks du Sud-Est a fait le plein

Avec près de 2 000 visiteurs, le festival de food-trucks, organisé par le Château de Berne et Food Truck Station, a dépassé les objectifs espérés.

mardi 28 avril 2015

Raphaël Bonniez, Jean François Robillon et Patrice Frank.

Xème édition des Bacchanales de l'association des sommeliers de Monaco

L'Association monégasque des sommeliers organise, le lundi 4 mai 2015 au Monte Carlo Beach Hôtel, la Xème édition des Bacchanales sur le thème « Les grands vins Corse »....

mardi 28 avril 2015

Hotel renaissance Aix en Provence, sorti de terre il y a un an.

Fermeture temporaire du restaurant Le Clos-Jean-Marc Banzo

L'Hôtel Renaissance (Mariott Aix-en-Provence) vient d'annoncer la fermeture du restaurant Le Clos–Jean-Marc Banzo à Aix-en-Provence pour une durée indéterminée. En effet, la...

mardi 28 avril 2015

Au centre, Jérôme Viaud, Maire de Grasse et à sa gauche, Eric Ramos, président de l'UMIH Pays de...

Besoin de mobilisation autour de l'Umih Pays de Grasse

L'Umih Pays de Grasse a tenu son assemblée générale le 20 avril. Les normes accessibilités et l'échange d'informations par le biais de la page Facebook étaient, entre autre,...

mardi 28 avril 2015

Eric Ramos, Président réélu de l'UMIH Pays de Grasse

Trois questions à Eric Ramos, président de l'Umih Pays de Grasse

Pour le président du syndicat, la priorité est la question des normes d'accessibilité mais aussi de fédérer les adhérents.

mardi 28 avril 2015

De gche à dte : Franck Languille, président de la CGB, Fabrice Andrieu, professeur à Tecomah et son...

Clara Defendini et Diane Blanch remportent la coupe Georges Baptiste 2014

C'est en terre niçoise que l'élève de Tecomah et la chef de rang de l'Hôtel Le Bristol se sont distinguées respectivement dans leur catégorie, en présence du parrain Pierre...

mardi 28 avril 2015

Belles Asperges Vertes roulées au lard de Colonnata, Copeaux de Culatello di Zibello, Parmesan "Grande Réserve", sabayon à l'huile d'olive – citron

Une recette de Christophe Bacquié, restaurant Christophe Bacquié à l'Hôtel du Castellet (83).

lundi 27 avril 2015

Un tout nouveau restaurant pour Christophe Bacquié

Le chef de l'Hôtel du Castellet, 2 étoiles Michelin, a profité de la fermeture annuelle pour opérer un changement radical : le restaurant a adopté un style contemporain et...

lundi 27 avril 2015

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Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un chef, une recette : Benjamin Collombat concrétise ses projets

Ris de veau, laqué au miel épicé, huître panée, maki de légumes, kiwi et jus iodé

Le premier festival de Food-Trucks du Sud-Est a fait le plein

Xème édition des Bacchanales de l'association des sommeliers de Monaco

Fermeture temporaire du restaurant Le Clos-Jean-Marc Banzo

Besoin de mobilisation autour de l'Umih Pays de Grasse

Trois questions à Eric Ramos, président de l'Umih Pays de Grasse

Clara Defendini et Diane Blanch remportent la coupe Georges Baptiste 2014

Belles Asperges Vertes roulées au lard de Colonnata, Copeaux de Culatello di Zibello, Parmesan "Grande Réserve", sabayon à l'huile d'olive – citron

Un tout nouveau restaurant pour Christophe Bacquié

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