Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Franck Bermond, chef consultant enseignant Greta hôtellerie, préside l'organe conseil pour le label...

Premières attributions du label Cuisine nissarde

Dix-sept restaurants niçois peuvent aujourd'hui afficher le label décerné par l'office de tourisme et des congrès de la ville.

jeudi 13 février 2014

Jacques Pfister (Président de la CCI Marseille Provence), Daniel Conte (Président de Bouches du...

Marseille-Provence, capitale européenne de la culture : un effet bénéfique pour la profession

Les premiers chiffres pour l'hôtellerie dans la cité phocéenne et les Bouches-du-Rhône ont confirmé que les touristes français et étrangers ont été au rendez-vous tout au...

mardi 11 février 2014

Pour la première fois, le salon Terroir & Gastronomie proposait un concours culinaire. Les...

Concours culinaire au salon Terroir & Gastronomie de Hyères

L'épreuve, destinée aux élèves en formation cuisine, a été remportées par Manon Robin et Coralie Seurel, élèves au lycée Golf-Hôtel de Hyères.

lundi 10 février 2014

Forum emploi du lycée hôtelier d'Avignon le 5 février

L'école hôtelière d'Avignon et le CFA hôtelier de la chambre de commerce et d'industrie du Vaucluse ont organisé, le 5 février dernier, un forum emploi pour les apprentis et...

lundi 10 février 2014

Agecotel 2014 au top des chefs et des concours

L'édition 2014 d'Agecotel, qui a refermé ses portes le 5 février à Nice, a été un succès. Paul Obadia, directeur général de Nice Expo, s'est félicité d'une hausse de...

lundi 10 février 2014

Podium des cheffes de la Main d'Or au Féminin.

Anne-Claire Tronquoy remporte la Main d'Or au Féminin

La deuxième édition du concours La Main d'Or au Féimin, organisé sur le salon Agecotel, était présidée cette année par Babette de Rozières. Deux challenges sont proposés,...

vendredi 7 février 2014

Sébastien Valour et Nicolas Vié ne manquent pas d'ambition pour le restaurant gastronomique.

Nicolas Vié, l'atout gastronomique du Moulin de Vernègues

Désormais basé dans l'hôtel du groupe Maranatha, l'ancien chef du Cap Estel amène son expérience en attendant une phase de travaux qui doit lui procurer un outil adapté.

vendredi 7 février 2014

Mix en Bouche mêle gastronomie et musique. Un concept qui séduit une clientèle urbaine, gourmande...

Le snacking chic et musical de Mix en bouche

Ces événements, nés à Marseille, conjuguent cuisine et platines.

vendredi 7 février 2014

Paul Faudot Dit Bel : "J'ai réparé les pots cassés en me convertissant à la franchise"

Face à une concurrence devenue trop forte, le propriétaire du Cranberry's a transformé son établissement en un pub-brasserie Au Bureau. Un changement salutaire.

vendredi 7 février 2014

Ludivine Borrelli sur la première marche du concours Les Délices de la Méditerranée

Trois concours ont clôturée l'édition 2014 d'Agecotel : les Délices de la Méditerranée, Le trophée Trocellier et Risottomania, cession élèves.

jeudi 6 février 2014

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Premières attributions du label Cuisine nissarde

Marseille-Provence, capitale européenne de la culture : un effet bénéfique pour la profession

Concours culinaire au salon Terroir & Gastronomie de Hyères

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Nicolas Vié, l'atout gastronomique du Moulin de Vernègues

Le snacking chic et musical de Mix en bouche

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