Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Eric Frechon sur le port de Saint-Tropez

Le restaurant tropézien L'Escale, acquis en 2016 par le Groupe Annie Famose, fait peau neuve et devient La Petite Plage avec Eric Frechon, le chef 3 étoiles du Bristol, pour...

mercredi 25 avril 2018

Les médaillés sélection départementale du MAF Barman

Palmarès de la finale départementale du concours MAF Barman

La finale départementale du concours MAF Employé Barman vient d'avoir lieu au lycée paul Augier de Nice (06). 12 candidats du Greta du Hôtellerie & Tourisme de Nice se sont...

mercredi 25 avril 2018

Eric Desbordes et Pierre Gagnaire, nouveau tandem pour La Bastide de Gordes

A l'occasion de la réouverture de La Bastide de Gordes pour la saison 2018, les nouveautés sont bel et bien au rendez-vous : Pierre Gagnaire reste le garant de son...

mardi 24 avril 2018

Mélody Maurel, du lycée Paul Augier de Nice

Mélody Maurel remporte la 18ème édition du concours culinaire Le Spigol d'Or

Ce vendredi 13 avril a eu lieu le la 18ème édition du concours culinaire Le Spigol d'Or au lycée hôtelier de Bonneveine de Marseille. Le Spigol d'Or, concours national de...

lundi 23 avril 2018

Les élèves de la République de Macédoine ont passé un mois au lycée hôtelier Anne-Sophie Pic.

Le lycée Anne-Sophie Pic a accueilli des élèves de la République yougoslave de Macédoine

L'établissement toulonnais a organisé un échange Erasmus avec ce pays peu connu. Une ouverture culturelle et professionnelle pour les élèves des deux pays.

lundi 23 avril 2018

Gauthier Corzan reçevant le Trophée du titre de Meilleur Apprenti Cuisiner de France

Gauthier Corzan reçoit le Trophée du titre de Meilleur Apprenti Cuisiner de France lors de la journée porte ouverte

Samedi 21 avril l'Ecole Hôtelière d'Avignon, qui fête ses 50 ans cette année, a accueilli les futurs candidats et leur famille lors de sa journée portes ouvertes Cet...

lundi 23 avril 2018

Les laureats avec henri Di Nola, MOF Barman 2015 et président de l'APEB.

Michel Phouthahamat remporte la finale des Jeunes Talents du bar

L'épreuve pratique de cocktails de la finale des Jeunes Talents du bar, qui a eu lieu au lycée hôtelier Bonneveine, à Marseille (Bouches-du-Rhône), se déroule en public....

jeudi 19 avril 2018

Les candidats des métiers de salle et de cuisine avaient vécu une journée de sélection très...

Olympiades des métiers : la région Paca connaît ses finalistes en restauration

Les épreuves de sélection en cuisine, salle et sommellerie étaient organisées à l'école hôtelière d'Avignon. Peu de candidats mais un excellent niveau d'ensemble et des...

jeudi 19 avril 2018

Matthieu Dupuis-Baumal dans sa cuisine rénovée en février.

Un jour, une étoile : Matthieu Dupuis-Baumal, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Une nouvelle cuisine, une nouvelle salle, un restaurant rebaptisé L'Aupiho (les alpilles en provençal), et une étoile pour couronner le tout : le Domaine de Manville fête sa...

jeudi 19 avril 2018

Les acteurs du concours culinaire de l'Ecole hôtelière d'Avignon

Concours culinaire 2018 de l'école hôtelière d'Avignon

L'agneau de pays était au centre du plat que devaient réaliser les candidats au mois de mars dernier. Pour le préparer, l'assaisonner et l'accompagner, ils avaient tous à...

mercredi 18 avril 2018

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Eric Frechon sur le port de Saint-Tropez

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