Pyrénées Atlantiques

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A Biarritz, le restaurant Epoq fonctionne actuellement en version épicerie.

#Coronavirus - Quand le restaurant devient épicerie

Anthony Orjollet, chef créatif à la tête des restaurants Epoq à Biarritz et Eléments à Bidart (Pyrénées-Atlantiques), a toujours travaillé en lien étroit avec les producteurs...

mercredi 22 avril 2020

Pour plus de précaution (en raison du coronavirus), les fruits et légumes peuvent être lavés avant...

#Coronavirus : Privés de cantines, les fournisseurs du lycée hôtelier de Biarritz livrent les familles

L'établissement a mis en place une plateforme d'achat à disposition de ses fournisseurs locaux habituels, privés des débouchés de la restauration scolaire. Le premier...

mercredi 15 avril 2020

Le chef Alexandre Bousquet et Isabelle Caulier

#Coronavirus - À L'Atelier, le succès de la vente à emporter freiné par le manque de personnel et de produits

Le chef Alexandre Bousquet, étoilé Michelin 2020 pour son restaurant gastronomique situé à Biarritz, propose une formule complète à 25 €, à emporter. Son équipe étant au...

jeudi 9 avril 2020

Les BTS MHR1 du lycée Georges Frèche et les étudiants en L2 gestion à Montpellier Management...

Une soirée Trompe-l'oeil au restaurant du lycée Georges Frèche

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Ceci n’est pas un dessert… Lundi 2 mars, la classe de BTS MHR1 du lycée des métiers Georges Frèche de Montpellier a...

mardi 31 mars 2020

Visuel : réaliser un chariot de fromages

Confinement : Un jeu pour élèves et apprentis afin d'apprendre à partir de leur téléphone portable

Gil Galasso professeur CSR au lycée hôtelier de Biarritz propose un jeu sur téléphone portable qu’il mis au point. « Depuis 3 années je travaille sur une pédagogie qui place...

jeudi 26 mars 2020

Le lycée Haute-Vue de Morlaas en période de confinement

#Coronavirus : Les actions d'un professeur du lycée des métiers Haute-Vue pour assurer la continuité pédagogique

Pascal Agnese, professeur en charge de jeune gens qui sont en terminale BAC PRO cuisine, et des seconde BAC PRO cuisine du lycée Haute-Vue dévoile les actions menées dans le...

jeudi 19 mars 2020

Les apprentis BTS MHR de l' immaculée Conception-St Vincent de Paul et Jean-Yves Pédeflous

Prestation remarquée des apprentis de l'ensemble scolaire immaculée Conception-St Vincent au salon de l'apprentissage Zénith de Pau

Les apprentis de première année du BTS MHR de l’ensemble scolaire immaculée Conception-St Vincent de Paul à Billère (64) ont été sollicités par le collectif des CFA du 64...

vendredi 21 février 2020

Andrée Rosier : 'À condition de se former, il y a un bel avenir pour ceux qui sont motivés.'

Une bourse Andrée Rosier pour les apprentis basques

L'étoilée de Biarritz met sa notoriété au service des jeunes professionnels en lançant une bourse pour les aider à partir en stage.

lundi 17 février 2020

La "formation d'excellence" pour majordomes

Le majordome est le chef d’orchestre privilégié du bon fonctionnement de grandes maisons privées et d’une clientèle d’établissements de prestige. Les tâches du majordome...

vendredi 14 février 2020

La joyeuse dream team éco-responsable du lycée Georges Frèche

Opération de nettoyage des déchets aux abords du lycée Georges Frêche

Les lycéens de Georges Frêche organisaient vendredi 7 février une opération de ramassage des déchets autour de leur établissement. Equipés de sacs pour collecter séparément...