Pyrénées Orientales

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Les commentaires positifs sur Internet attirent une nouvelle clientèle « de tous âges et de tous...

La Cave surfe sur les avis des internautes

Depuis qu'il a été désigné comme le meilleur du département, le restaurant enregistre un afflux de fréquentation aussi inattendu que bénéfique pour sa propriétaire.

jeudi 27 avril 2017

Stéphane Balluet et son épouse : « Nous sommes aussi très attentifs au respect des modes...

Le Divil veut redonner le goût de la viande

Stéphane Balluet, chef autodidacte, s'est donné les moyens de devenir le meilleur restaurant de viandes de Perpignan en aménageant deux chambres froides d'affinage.

jeudi 27 avril 2017

Pierre-Louis Marin : « Ce n'est pas une tactique, juste une façon d'être fidèle à moi même »

Pierre-Louis Marin , l'étoilé le moins cher de France

Le chef a choisi de conserver ses prix après sa distinction au guide Michelin, obtenue il y a trois ans, notamment son menu complet à 19 €. Une contrainte librement consentie...

vendredi 17 mars 2017

François Célestin, nouveau chef de la Villa Duflot

Le chef François Célestin officie désormais à La Villa Duflot à Perpignan (Pyrénées-Orientales). L'hôtel-restaurant 4 étoiles, propriété d'Emmanuel et Amélie Stern depuis...

mercredi 8 mars 2017

Portes ouvertes au lycée Christian Bourquin d'Argelès le 4 mars

Le lycée des métiers d'hôtellerie Christian Bourquin d'Argelès (Pyrénées-Orientales) ouvre ses portes le 4 mars prochain de 9 heures à 13 heures. • Filière...

lundi 27 février 2017

Joël Banzato qualifié pour la finale de la coupe Georges Baptiste

Joël Banzato en route pour la finale de la coupe Georges Baptiste

Le 12 janvier dernier, le lycée polyvalent des métiers de l'hôtellerie, d'Argelès-sur-Mer (Pyrénées-Orientales) a accueilli la coupe régionale Georges Baptiste. Joël...

jeudi 9 février 2017

Laurent Lemal, le candidat français au Bocuse d'Or Monde 2017

Laurent Lemal et les légumes

Le candidat français au Bocuse d'or 2017 aime la cuisine végétale. Et il aime tout autant en parler.

lundi 16 janvier 2017

Benjamin Vakanas, commis et Laurent Lemal, candidat français au Bocuse d'Or 2017

Laurent Lemal, à un mois du Bocuse d'or

Rencontre au domaine Riberach avec le candidat français, entouré de la team Bocuse d'or et de son coach, Franck Putelat.

mercredi 28 décembre 2016

« Une volonté de professionnalisation », selon Annick Pinson, proviseur du lycée Christian Bourquin

Les Jeunes Talents en compétition au lycée Christian Bourquin

L'établissement d'Argelès-sur-Mer sera l'un des huit établissements français accueillant le 7e concours national Jeunes Talents organisé par l'association française des...

lundi 26 décembre 2016

Hervé Montoyo, nouveau président de l'UMIH 66 : « Un changement dans la continuité »

Hervé Montoyo élu à la présidence de l'Umih 66

Après six ans de mandat au poste de président départemental des restaurateurs, le patron du Chat qui Rit, à Reynès, succède à François Galabert à la tête du syndicat...

mardi 20 décembre 2016

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