Tarn

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Pierre Babolat, comme à la maison

Le chef a aménagé son nouveau restaurant chez lui. De fait, l'enseigne du Brick & Brac ne s'affiche même pas. Ce qui n'a pas empêché de fidéliser en quelques mois une...

mercredi 24 septembre 2014

Arnaud Caré, seul en cuisine, et son équipe qui se partage service en salle et taches...

Le Café de Paris mise sur la convivialité à la campagne

Arnaud Carré s'est installé il y a deux mois dans le Sud-Ouest et y propose une formule buffet et des plats à partager.

mercredi 3 septembre 2014

Ringo Schulz : un jeune chef allemand de 29 ans

Ringo Schulz part à la conquête de l'étoile à La Réserve

L'ambition de l'établissement est clairement affichée : faire partie des primés du guide Michelin avec l'arrivée en cuisine d'un jeune chef allemand.

lundi 5 mai 2014

L'hôtel et le restaurant ont été aménagés dans les écuries du château

Le Pavillon du Château : séduire dans la simplicité

L'objectif du château est simple : fournir des prestations de grande qualité sans tomber dans un luxe ostentatoire.

vendredi 2 mai 2014

Séverine et Vincent Fraysse : une réelle complémentarité entre leurs deux hôtels

L'Ecosweet : un hôtel bien dans son époque

Avec leur deuxième hôtel à Castres, Séverine et Vincent Fraysse ont misé sur la complémentarité de leurs offres.

vendredi 3 janvier 2014

Sophie Thuriès entourée de Yannick Pouget (à droite) et de Jean-Pierre Clèdes

Hostellerie du Vieux Cordes : Sophie Thuriès succède à son père

Vingt-six ans après y avoir débuté, la fille d'Yves Thuriès prend la direction de l'hôtel-restaurant familial.

lundi 30 décembre 2013

Quatorze restaurateurs du Tarn élaborent des menus pour les diabétiques

Faire revenir les personnes souffrant du diabète au restaurant, c'est le beau projet porté le comité départemental du tourisme.

mercredi 18 décembre 2013

Julie Saysset, présidente du club hôtelier du Tarn, : favoriser le travail d'équipe

Club hôtelier du Tarn : agir ensemble

Le Club hôtelier du Tarn, avec une nouvelle présidente à sa tête, Julie Saysset, entend renforcer la convivialité, l'entraide et le désir d'entreprendre.

jeudi 3 octobre 2013

Jean-Christophe Carcenac (à gauche) et Hervé Bécam : faire respecter la loi

Umih 81 : "Notre profession souffre"

Les conséquences de la crise économique et de la lutte contre le commerce illégal ont été abordées par l'assemblée générale, mardi 23 avril, en présence d'Hervé Bécam,...

jeudi 25 avril 2013

Yves Thuriès : fier d'un parcours professionnel commencé à l'âge de 14 ans

Yves Thuriès vend sa marque de chocolats

À bientôt 75 ans, l'homme, deux fois Meilleur ouvrier de France, prend du recul sur son parcours professionnel. Il n'en reste pas moins propriétaire de trois boutiques et...

mercredi 24 avril 2013

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