Local poubelles en sous-sol : quelle est la réglementation ?

Quelle est la réglementation pour stocker les conteneurs à poubelles en sous-sol (température, évacuation eau usées, isolation...) ?

Publié le 18 juillet 2018 à 12:16
Il n'existe pas de réglementation particulière. Mais comme pour toute la cuisine, vous devez appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les préconisations du Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour les restaurateurs (GBPH), validé au JO du 21 janvier 2016. Il dispose d'une fiche spécifique consacrée aux poubelles. Les poubelles doivent être stockées dans un endroit le plus frais possible, à l'abri des nuisibles, dans un local bien ventilé avec, dans la mesure du possible, une alimentation en eau potable et une évacuation de celle-ci vers le tout-à-l'égout. 

Publié par Jean-Gabriel du Jaiflin



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de partie H/F

22 - LANNION

L'Anthocyane,22 Lannion, 1étoile Michelin, 3 toques,(25 couverts /par service maximum )recherche un chef de partie , repos dimanche soir, lundi et mardi , congés annuels 6 semaines, contact 06 15 16 90 21

Posté le 12 novembre 2024

Barman(maid)

75 - PARIS 06

Nous recherchons un Barman en CDI pour une brasserie située dans le 6ème, métro St placide Du mardi au samedi de 17h à 1h. Merci de m'envoyer votre CV, je vous contacterai pour un entretien

Posté le 12 novembre 2024

Chef de partie H/F

74 - MONTAGNY LES LANCHES

Le restaurant les Tables de l'étang recherche un chef de partie pour compléter sons équipe. Venez travailler dans un cadre champêtre au bords d'un étang, dans une ambiance familiale et agréable, avec une cuisine bistronomique et qui pratique uniquement le fait maison avec des produits de saison.

Posté le 12 novembre 2024