Du 26 au 30 janvier, CHEF® a présenté au Sirha sa nouvelle gamme des Fonds Naturels : Fonds de Veau, Fonds de Volaille, Fumet de Crustacés et Sauce Demi-Glace. Ils étaient représentés par le chef Serge Vieira (2 étoiles Michelin, gagnant du Bocuse d'Or 2005). Avec cette nouvelle gamme, CHEF® propose des fonds aux ingrédients 100 % naturels. Chaque litre de Fonds Naturels est fabriqué avec 2,9 kg d'os de boeuf (Sauce Demi-Glace), 4 kg d'os de volaille (Fonds de Volaille), 1 kg d'os de veau (Fonds de Veau) ou encore 320 g de crustacés (Fumet de Crustacés). Les os et les légumes sont rôtis pour développer des saveurs intenses. Un mélange d'herbes et d'épices est ajouté à la préparation, puis l'ensemble des ingrédients mijote jusqu'à 12 heures avant l'étape ultime de réduction. La nouvelle gamme des Fonds Naturels CHEF® allie ainsi la qualité du fait-maison et la praticité du prêt à l'emploi.
Nouvelle gamme des Fonds Naturels CHEF®
©DR
Avec cette nouvelle gamme, CHEF® propose des fonds aux ingrédients 100 % naturels.
Vidéos-Podcasts
Newsletter
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Maître d'hôtel H/F
41 - LE CONTROIS EN SOLOGNE
Situé entre Blois et Tours, Le Relais des Landes, Hôtel restaurant de Charme 4*, membre du groupe logis hôtel, sous la marque Demeures et Châteaux, recherche un maître d'hôtel (H/F) pour encadrer son équipe de salle. Le contrat : - Poste en CDI de 39h hebdomadaires - Salaire brut à compter de 2
Chef de rang H/F
75 - PARIS 01
Restaurant Omar Dhiab, 1 étoile dans le 1er arrondissement de Paris. Congé samedi et dimanche. 1 à 2 matinée par semaine. Nous recherchons un chef de rang afin d'intégrer une équipe à l'écoute. Vous intégrerez une équipe entre 21 et 34 ans, tous passionnés et tous avec l'envie de bien faire.
Chef de rang H/F
93 - ST OUEN SUR SEINE
Le Bouillon du Coq est un Bouillon traditionnel populaire et accessible à tous, qui a ouvert ses portes le 11 juillet 2024 au 37 Boulevard Jean Jaurès à Saint-Ouen avec Le chef Thierry MARX. Cet établissement historique, entièrement rénové, se situe dans un quartier en plein essor démographique r
