Papalito, la nouvelle adresse du quartier Montparnasse (XIVe Paris) situé au sein de l'hôtel Les Artistes, met en avant une cuisine fusion française-amérique latine, orchestrée par la cheffe Saly Hafezicasin. Originaire de Téhéran, la jeune femme, ancienne cheffe du Damantin et qui a fait ses classes au sien de l'école Ferrandi Paris, insuffle à Papalito son amour pour les cuisines du monde et son savoir-faire acquis au fil des années. Passionnée par les produits bruts et les recettes authentiques, elle réinterprète avec finesse les classiques du Mexique en y apportant une touche contemporaine. Son objectif : offrir une expérience gustative généreuse et sincère, où chaque plat reflète la richesse culinaire de son pays d’origine. À la carte on retrouve des plats typiques attendus dans un restaurant d'hôtel comme le cheeseburger ou la salade césar..., une soupe de lentille corail qu'elle twiste à merveille, et aussi des tacos, des quesadillas ou encore des ceviches avec une offre pour chaque moment de consommation : déjeuner, after work et dîner.
Le restaurant a été pensé comme un lieu où il fait bon vivre, avec une ambiance chaleureuse. La salle - et ses 68 places assises -, ouverte sur l'extérieur grâce à d'immenses baies vitrées, a été imaginée par l'architecte Jean-Philippe Nuel, dans la continuité de l'hôtel. Le let motiv de Papalito est d'inviter les clients à partager des moments de plaisir et de découverte, du déjeuner au dîner.
Publié par Romy CARRERE
